İç Pilavlı Tavuk Dolma - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

İç Pilavlı Tavuk Dolma Tarifi İçin Malzemeler

1 bütün tavuk
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Pilav için:

2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı çam fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 büyük boy soğan
1 adet tavuk bulyon
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
1.5 su bardağı kaynar su
Tuz

İç Pilavlı Tavuk Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Dün denediğim iç pilavlı tavuk dolma tarifi gerçekten muazzam güzel oldu. Mutlaka tavsiye ederim.

Öncelikle pirinci sıcak suyla ıslatıp, bir saat kadar bekletiyoruz.
Soğanı ince ince doğrayıp, pilav yapacağımız tencerede iyice ölene kadar kavuruyoruz. Üzerine ıslatıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Bu arada ayrı bir tavada 1 kaşık yağda fıstıkları pembeleşene kadar kavuruyoruz. Pirincin üzerine kızaran fıstık ve üzümleri de ekliyoruz.
Tavuk bulyon ve baharatları da ekleyip, 1,5 su bardağı kaynar suyu ekleyip, altını kısıp suyunu çekmeye bırakıyoruz.
Suyunu çektikten sonra yarım saat demlenmeye bırakıyoruz. Pilav demlenirken, tütsülediğimiz pilicimizi derin bir tencerede az yağda biraz mühürlüyoruz ki, içinde pilav olduğu için pişmeme ihtimali ortadan kalksın.
Pilici mühürledikten sonra, demlenen pilavı çok sıkışık olmayacak şekilde içine dolduruyoruz (yaptığımız pilavın yarısını alıyor, diğer yarısını serviste kullanıyoruz ).
Sonra tavuğu ister sterilize ettiğiniz bir iğneyle dikin, ister birkaç kürdanla tutturun, ben kürdanla tutturdum.
Yoğurt, salça, zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Tavuğun üstüne her yerine sürün, bu üzerinin nar gibi kızarmasını sağlayacak.
200 Derecede ısıttığınız fırında aşağı yukarı 1.5 saat pişirin. Piştiğinden emin olunca çıkarın. Kalan pilavı servis yapacağınız kabın içine bir güzel yayın ve üzerine tavuğunuzu yerleştirin.
Enfes bir görüntü enfes bir lezzet. İç pilavlı tavuk dolması servise hazır, Afiyet olsun.

İç Pilavlı Tavuk Dolması Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Tarifte bahsedilen mühürleme işlemi, tavuğun fırında pişerken suyunu kaybetmemesi için yapılır. Genişçe bir tencerede, az miktarda kızgın yağda tavuğun her tarafı kısa süreli kızartılarak yapılır.
Tavuğun dışının kızarıp içinin çiğ kalmaması için yüksek olmayan derecede yaklaşık 1,5 saat pişmesi gerekli. Dilerseniz tavuğu fırın torbasında da pişirebilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (48)

Yeni Gelen Yorumlar

İlayda Volkan @Ilayda_Volkan

Şikayet Et

mühürleme nasıl oluyo
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
៛₹៛﷼ Özlem ﷼៛₹៛ @oz-ozlem

Şikayet Et

merhaba , olumsuz konusmak istemezdim ama yemegi yaptim tavuğun üstü çok kızardı diye kapatmak zorunda kaldım fırını 200 derecede 30 dk da nerdeyse kavruluyodu:) daha az dereceyle ve fırın torbasiyla olsa daha iyi olcak gibi. ayrıca pilavı çok doldurmamama rağmen pilav çok diri kaldi hem içindeki hem dışındaki oruç oldugumdan tadinada bakamadim. elle baktığımda yumuşak gibiydi meğer değilmiş suyunu biraz daha sanki fazla koyulsa daha iyi olur gibi.ve baharati da fazla geldi bana.. yinede tskler
- Yanıtla
- 1
- 7 yıl önce
Kübra Altunyurt @kubraltunyurt

Şikayet Et

merhaba pilav pişirip koyunca pilavın durumu nasıl olur acaba.tavugu pişirip pilavı eklesek çıkınca olrmu acaba ?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
serap

Şikayet Et

Tavuğu mühürlemek ne demek
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
zerrin

Şikayet Et

Ben denedim harika bi lezzet oldu biraz tuzu az olmus onun disinda misafirler bayildi ilk defa yapmama ragmen superdi
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Huseyin @Huseyin_Turan

Şikayet Et

Yaptık oldu… tesekkurler….
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Selma @Selma_Umit
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
ozlem k @ozleminci

Şikayet Et

Mühürlemek ocakta az yağla çevirip suyunu içine hapsetmek galiba
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
havva

Şikayet Et

Annem babama yaptı neffissss
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- havva
  
  Şikayet Et
  
  Buyrun
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Zeynep @Zeynep_Aydin4

Şikayet Et

mühürlemek ne demek tavuğu haşlıcazmı
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Arzu @Erhan_Eren

Şikayet Et

ya ben kürdanla tutturma işini anlamadım tavuğun neresini ve nasıl tutturacagim lutfen yardımcı olun
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Nuran Koyuncu

Şikayet Et

Bugün yaptık çok güzel leziz bir yemek oldu teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Selma @Selma_Umit
  
  Şikayet Et
  
  afiyet bal şeker olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
güzellikk

Şikayet Et

Bugün deneyeceğim umarım güzel olur
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Selma @Selma_Umit
  
  Şikayet Et
  
  Umarım güzel olmuştur :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
esila

Şikayet Et

Peki tepsiye veya borcama koyduğumuz zaman su koyucakmiyızz
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Selma @Selma_Umit
  
  Şikayet Et
  
  Hayır su koymuyoruz tepsiye. Tavuğun pişerken saldığı su yeterli oluyor zaten.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Fatos @Fatos_ErkanSezer

Şikayet Et

Tarifinizi ara ara yapıyorum hepsinde de çok güzel oldu, sadece iç pilavını da yapıyorum çok beğeniliyor. Çok teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Selma @Selma_Umit
  
  Şikayet Et
  
  Fatoş hanım çok mutlu oldum :) tariften ziyade, sizin elinizin lezzetidir yemeği güzel yapan :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Selin @Selin_KilincAltunkaya

Şikayet Et

Peki bu tarifi tavuğu haşlayıpta hazırlasak olurmu haşlanmış olarak fırına atsak?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Selma @Selma_Umit
  
  Şikayet Et
  
  Ben tavuğu haşlayıp tekrar fırında pişirme fikrini çok sevmiyorum. Sanki bütün lezzeti suyunda kalıyormuş gibi geliyor. Ama elbette haşlayıp da yapabilirsiniz. Pişme bakımından risksiz olur.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
ASLI

Şikayet Et

Aceba köy tavuğu ile yapsam pişirme Süresi değişirmi? Tadının daha güzel olacağına eminim sizinde yorumunuz önemli…..
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Selma @Selma_Umit
  
  Şikayet Et
  
  Köy tavuğuyla kesinlikle daha güzel olur. Ama pişirme süresi, biraz daha kısık derecede ve biraz daha uzun olmalı bence. Ya da mühürlemeyi de biraz uzun tutup, hafif pişirebilirsiniz. Geç yazdığım içinde kusura bakmayın, maillerime bakamıyordum birkaç gündür :(
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
elif ekşi

Şikayet Et

Pilavın tam pişmesi için 1.5 su bardağı yeterli değil. Pirincimden dolayı mı? Ayrıca pilavı tam pişirince tavuğun içinde lapa olmuyor mu? Fırın torbası kullanmıyor musunuz?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Selma @Selma_Umit
  
  Şikayet Et
  
  Maksadımız tam pişirmek değil zaten elif hanım, tam pişerse dediğiniz gibi lapa olur. 2 bardak pirinci 1,5bardak su yarı pişmiş hale getiriyor. Zaten tavuğun yağı ve suyuyla pirinç fırında istenilen kıvama geliyor. Ben fırın torbasının tavuğa bıraktığı kokuyu sevmiyorum ve sağlıklı bulmuyorum. Bu nedenle kullanmıyorum. Siz dilerseniz elbette ki kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
aslı

Şikayet Et

Ben bir kere denedim ama kesince içinin kanlı olduğunu fark ettim bi daha cesaret edemiyor um ama çok severim yıllardır bu nedenle yemiyorum.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Selma @Selma_Umit
  
  Şikayet Et
  
  Aslı Hanım çok haklısınız, işte tamda bu yüzden, üzerine birkaç.çizik atıp; doldurmadan önce biraz mühürlemenizi tavsiye ederim :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
- Deniz @Deniz_AkgunMudanyali
  
  Şikayet Et
  
  Önce hasliyorum ben iyice sonra kizartiyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Mervevren

Şikayet Et

Bende yaptım az önce limon sürdüm ama harika oldu teşekkür ederim yılbaşına da hindi versiyonunu deneyeceğim
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Selma @Selma_Umit
  
  Şikayet Et
  
  Umarım güzel olur :) Ben hindi etini pek sevmem, ama sizin nefis yapacağınıza eminim :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Deniz

Şikayet Et

Yaptık,enfes ötesi oldu:))))))
Üzererine sadece limon suyu sürdük.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce