İç Yağı

İç Yağı Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir miktar koyun kuzu veya dananın iç yağ
• Süzgeç ve tepsi

İç Yağı Tarifi'nin Yapılışı

1. İç yağı küp küp doğrayıp tencereye alalım ve kaynatalım.
2. Hemen eriyip sıvı hal alacaktır zaten.
3. Tepsinin altına yağ çok sıcak olacağı için bir tencere altlığı (nevale) içinede süzgeç yerleştirelim.
4. Eriyen yağı süzgeçten geçirelim.
5. Üstte kalan kıkırdakları bir kez daha tencereye alıp sürekli karıştıralım yalnız bu aşamada fazla bekletmeyelim ki kıkırdaklarda yanma olmasın.
6. Bu aşamada çok az yağ çıkacaktır zaten onu da süzdürelim.
7. Üstteki kıkırdaklar kenara alalım(bununlada ilgili tarifim olacak yakında ✌😉) bu kıkırdaklar da çok lezzetlidir bu arada bilenler bilir😇.
8. Tepsiye boşalttığımız yağ bekledikçe beyaz renkte donacaktır resimlerden de anlaşılacaktır. Hatta buna don yağı denmektedir.
9. Donduktan sonra dolapta biraz bekletelim daha sonra çıkartıp istenilen büyüklükte kesip buzluk poşetlerine koyalım dondurucuya atalım.
10. Lazım oldukça çıkartıp kullanıma hazır olacaktır.
11. Kurban bayramı olması nedeniyle elime baya bir yağ geçince değerlendirip yapım aşamalarını sizlerle de paylaşmak istedim. 3 tepsi çıktı🥰.
12. Kullanım alanları kavurma yapmak istediğinizde eti pişirdikten sonra bu yağdan ekleyebilirsiniz, köfte yaparken buzluktan çıkartıp kıymaya rendeleyebilirsiniz.
13. Etle yapılan kuru veya sebze yemeklerine küçük miktarda eklenebilir.
14. Diğer yağlara göre sağlıklı bir yağ olduğu söylenilmekte olup tabiiki herşey de olduğu gibi bu yağın tüketiminde de aşırıya kaçılmamalı deneyeceklere kolay gelsin💞.