İç Yağlı Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

İç Yağlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte hamuru;

1 kg yağsız kıyma

1 adet yumurta

1 su bardağı irmik

2.5 yemek kaşığı tuz

9 su bardağı ince köftelik bulgur

1 lt yakın su

İç dolgu yağı;

500 gram iç yağ

2 tutam maydanoz

1 tane kuru soğan

2 tatlı kaşığı reyhan

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 silme tatlı kaşığı karabiber

1 silme yemek kaşığı tuz

Haşlamak için;

3 lt su

İç Yağlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bu malzeme ölçüleri en az 16 kişiliktir sizler malzemeleri kendi aile sayınıza göre azaltabilirsiniz.

Öncelikle iç yağımızı hazırlıyoruz ,mutfak robotuna iç yağı küçük parçalara bölüp atıyoruz.
İçine kuru soğan, maydanoz, tuz ,reyhan, pulbiber, karabiber, atıp robotta çekiyoruz .
Küçücük olana kadar çekelim.
Daha sonra derin kaba alıp biraz yoğuruyoruz ve elimize avuç içi büyüklüğünde alıp sıkabildiğimiz kadar sıkıyoruz.
Yağın suyunu iyice çıkartıyoruz, hepsini sıktıktan sonra suyu bitince köfte içine sığacak büyüklükte parçalara ayırıp sıkıyoruz iç yapımız hazır.
Köfte hamuru için, yağsız kıyma tuz bulguru homojen olacak şekilde güzelce karıştırıyoruz .
Üzerine irmik serpiştiriyoruz .
Daha sonra bir tane yumurta kırıp yoğuruyoruz arada ihtiyaç halinde su ilave ede ede yoğuruyoruz.Bu 30 dk kadar sürüyor önemli olan bu, hamurun dağılmaması için iyi yoğurulması gerekir.
Hazır olan köfte hamuru cevizden bi tık büyük olacak şekilde parçalar alınır işaret parmağı ıslatılır köfte yapımı boyunca bi kase su sürekli ihtiyaca göre bulundurulur .
köfte parçası önce yuvarlanır ve yuvarlak köftenin ortasına işaret parmağı konularak açılır.
içine önceden hazırladığımız iç yağ konulur ve çok bastırmadan yavaşça ağız kısmı kapatılır.
Diğerleri de bu şekilde yapılır.
Derin tencereye su konulur üzerine 1 silme yemek kaşığı tuz ilave edilir.
Kaynayınca köfteler çok olmayacak şekilde aldığı kadar atılır haşlanmaya arada karıştırılır.
5 dk haşlanır bi tane alınıp kontrol edilir eğer yağı erimişse yemeye hazır demektir.
Kontrol ediniz iç yağı erimişse hemen alınır ,sıcak sıcak tüketilir yağı donmadan.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun çok zahmetli bir köftedir fotoğraflarınızı güzel yorumlarınızı önerilerinizi bekliyorum.

İç Yağlı Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

hatice uludağ @fesleyen

Şikayet Et

ellerinize sağlık Bitlis’in içki koftesi çok güzel bir köfte
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- OLCİNİN RENKLİ MUTFAĞI @olcix
  
  Şikayet Et
  
  Çok tşk ederm zaman ayırıp yorum yaptıgınız için
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - hatice uludağ @fesleyen
    
    Şikayet Et
    
    ne demek seve seve bitlislimisniz
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - OLCİNİN RENKLİ MUTFAĞI @olcix
    
    Şikayet Et
    
    Yok Bitlis geliniyim ben sivaslıyım ama değişik tarifleri seviyorum deniyorum💐
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - hatice uludağ @fesleyen
    
    Şikayet Et
    
    maşallah ne güzel
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - OLCİNİN RENKLİ MUTFAĞI @olcix
    
    Şikayet Et
    
    Tşk ederm 💐💐💞
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce