İçli Kete - Nefis Yemek Tarifleri

İçli Kete Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvı yağ

2 yumurta akı

3 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı tuz

1 paket instant maya

Alabildiğine un

Katlara sürmek için;

200 gram margarin veya tereyağı (eritilecek)

Yarım su bardağı sıvı yağ

İç harcı için ;

3 su bardağı un

1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

2 yumurta sarısı

1 parça sıvı yağ

1 tatlı kaşığı pekmez (tercihen)

İçli Kete Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yoğurma kabına maya,ılık süt ve toz şekeri alıp karıştıralım.
Sonra üzerine un dışında diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım ve azar azar un ekleyerek karıştıralım (elimize yapışmayan bir hamur hazırlayalım).
Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.
Hamurumuz mayalanırken iç harcı hazırlayalım yağı tavaya alalım kızdıktan sonra üzerine unu ve tuzu ekleyip kavurma işlemine başlayalım (unun kokusu çıkana kadar) iki üç dk sonra kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
Ardından maya tutan hamurumuzdan 15 beze elde edelim ve bezeleri hafif unlanmış bir tepsiye yerleştirelim.
İlk bezeyi açmak için yine zemini hafif unlayalım (kalan bezelerin üzerini mutlaka örtelim).
Bezeyi olabildiğince açalım üzerine eritip soğuttuğumuz yağ karışımını sürelim (ilk bezeye iç harcı eklemiyoruz).
İkinci bezeyide açıp üzerine serelim yağlayıp iç harcı ekleyelim.
5 bezeyi bu şekilde üst üste serdikten sonra rulo halinde saralım ve ruloyu buzlukta 10dk bekletelim.
Daha sonra ruloyu buzluktan alalım 3 parmak genişliğinde keselim bezelerin hem alt hem üst kısmındaki açıklığı büzerek kapatıp elimizle hamuru bastırıp esnetelim ve yağlı kağıt serilmiş ve hafif yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizelim.
Üzerine yağ yumurta karışımını sürelim (üzerine çatalla çizik atalım).
180 derece ısınmış fırında güzel rengini alana kadar pişirelim.
Kalan 10 bezeyi yine 5’erli rulolar halinde sarıp buzlukta bekletelim ve aynı işlemi uygulayalım.