İçli Köfte Tarifi
Zeynep Kurt
15
kişinin defterinde

İçli Köfte

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 12-14
Hazırlama: 1 saat
Pişirme: 15dk

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg köftelik bulgur
  • Yarım paket irmik 250 gr
  • 300 gr buğday
  • Domates salçası
  • Pulbiber, kimyon, tuz
  • 1 yumurta

İç harcı için;

  • 1 kg kıyma
  • 4 tane soğan
  • 250 gr ceviz
  • Bir demet maydanoz
  • Karabiber, tuz

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

  1. İlk etapta iç harcını hazırlıyoruz soğumaya bırakıyoruz 👍🏼
  2. Sıvıyağ koyduğumuz tavaya kıymamızı alıyoruz kavuruyoruz, kavurma işlemi tamamlandıktan sonra soğanları ilave ediyoruz sonrasında soğanları ölünce içine bıçak ile kestiğimiz cevizleri ekliyoruz.
  3. 3 dk sonrasında karabiber ve tuz eklenir karıştırdıktan sonra üzerine ince kestiğimiz maydanozlar eklenir altı kapatılır, iki kere karıştırıp kenarı alın ben iç harcı ertesi günden hazırlıyorum daha kolay oluyor 🤗.
  4. Dış kısmı  için makina kullanıyorum öncelikle buğdayımı baharat çekeceğinde öğütüyorum bi leğene alıyorum.
  5. Üzerine irmiğimi koyuyorum ve pul biberi de içine ekliyorum.
  6. Arzuya göre biz çok acı seviyoruz ben bir paket pul biber ekliyorum 🤫😅 içine su koyup yoğuruyorum su gibi olmayacak sadece ıslanacak karışımın bütün heryeri 👍🏼bu şekilde 3 saat bekletiyorum.
  7. Bu işlemi sabahtan yada geceden yapabilirsiniz dış kıvamına kıvam veren kısım burası 👍🏼
  8. Sonrasında bulguru geniş bi tepsiye alıyorum yoğurma yapabileceğim hafif ıslatıyorum bulguru ama çok değil sos geçirip süzmek gibi 😉
  9. Köfte makinam var benim onun yardımıyla bulgurları çekiyorum sonrasında beklettiğim irmikli harcı çekiyorum.
  10. İki karışımı birbirine karıştırıp tekrar çekiyorum.
  11. Sonrasında el yardımı ile yoğuruyorum içine yumurtasını  ekliyorum, kimyon ve tuzu da ekleyip yoğuruyorum.
  12. Az unda ilave edip en son aşamalarını tamamlıyorum.
  13. İç harcımı da hazır olduktan sonra köfte makinamın şekil verme aparatıyla köftelerimi yapıyorum 😌😌
  14. Daha sonra kızgın zeytinyağında kızartma işlemini yapıyorum.
  15. Arzuya göre haşlamada yapabilirsiniz çabuk kızarıyor haşarken de suyun üzerine çıktığı zaman anlaşılıyor zaten.
  16. Üzerine tereyağında salça kavurup dökebilirsiniz haşlama olunca lezzetti ikiye katlanıyor 👍🏼
  17. Makina ile çok basit ve kolay oluyor arkadaşlar her eve lazım bi makina hem yoğurmakta hem şekil vermekte başka türlü kullanma şekilleri de var yapacak olanlara kolay gelsin 😊☺️🤗

 

İçli Köfte

İçli Köfte

İçli Köfte

İçli Köfte

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    İçli Köfte Tarifi 11.06.2019 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , , , , ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.