İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

Marifetli Mutfak 168 Takipçi

8-10 Kişilik
20dk Pişirme, 50dk Hazırlama

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardagı köftelik bulgur
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
2,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz

İç harcı için

400 gram kıyma
3 adet kuru soğan orta boy
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ
Çok az hayvan’ın kuyruk yağı minik doğranmış

Kızartmak için

Sıvıyağ

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

Öncelikle iç harcını hazırlayalım.Soğanları küçük doğrayalım sıvı yağ ve kuyruk yağını katıp kavuralım.
Kıymamızı ekleyelim kavurmaya devam edelim.
Kıymamız pisince baharatını da katalım ve iyice karıştıralım.
Cevizini kat karıştır 2 dk sonra ocaktan alıp soğumaya bırak.
Bulguru yoğurma kabına dök.
Üzerine 2 şu bardağı kaynar şu ekle karıştır kapağını kapat 15 dk bekle.
Daha sonra şişen bulgurumuza kalan tüm malzemelerimizi de ekleyip iyice yoğuralım kalan yarım su bardağı suyu da ekle ve yaklaşık yarım saat iyice yoğur elimizde şekil alıyorsa tamamdır almıyorsa.
Yoğurmaya devam iyice yoğurduktan sonra elimizde hamuru alıp parmağımızla oyup içine kıymalı harcını katıp elimizi çok az ıslatarak ağzını kapatalım.
Tüm köfteleri bu şekilde yaptıktan sonra hiç haşlamadan 30 dk buzlukta bekletelim.Bu çok önemli dağılmasın çatlamasın diye.
Daha sonra çıkarıp kızgın yağda kızartın.
İçli köftemiz hazır 🙂. Afiyet şifa olsun 🙂😍.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.