İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 buçuk su bardağı ince bulgur
1 buçuk su bardağı irmik
3 buçuk su bardağı sıcak su
Tuz ve baharatlar
3 çorba kaşığı domates salçası ( biri iç harca 2 si hamura)
Maydanoz
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz varsa
2 iri soğan
250 gr kıyma
1 yumurta
3 buçuk yemek kaşığı un
5 çorba kaşığı sıvı yağ veya margarin ( margarinle daha lezzetli oluyor iç harcı ablam öyle yapıyor)

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Hiç zor değilmiş hep korkmuştum nasıl yaparım diye. çok zevkli sen de yapabilirsin 🤗.

İç harç yapımı: soğanları ince şeklinde doğruyoruz ve sıvı yağ eklediğimiz tavada kavuruyoruz sonra.
Salçayı ekleyip kavurup kıymaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
İyice kavurduktan sonra baharat ve tuzları ilave edip 2 dakika daha kavurduktan sonra soğuması için başka bir kaba alıyoruz.
İyice soğuduktan sonra cevizi ve maydanozu öyle ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Hamur yapımı:. bulgur irmik koyduğumuz kabı bir karıştırıp sonra sıcak suyu ekleyip yine bir karıştırıp streç filmle kapatıyoruz ve 20 dakika iyice şişmesi için bırakıyoruz.
Şişen bulgur ve irmiği yoğurma kabımıza alıp üzerine 2 yemek kaşığı salça 3 buçuk yemek kaşığı un tuz ve yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz.
Ben 20 dakika yoğuruyorum ve sonrası için çok kolay oluyor dağılma çatlama olmuyor tam bir rijit oluyor.
Yoğurulan hamurun üzerini streç filmle örterek buzdolabına kaldırıyoruz ve 30 dakika dinlendiriyoruz.
Sonrasında tüm malzemeleri alıp yanımıza bir kase su da alıp baş parmağınızla içini oya oya ama sık sık ıslatarak inceltiyoruz kalın olmasın çok da ince olmasın.
Sonra içine harcımızı koyup üzerine suya elimizi batırarak yavaş yavaş çevire çevire kapatıyoruz ve fazla parçayı elimizle kesiyoruz.
Ve hazır harika içli köftelerimiz.

Sizlere afiyet olsun ✌️.

Not: Tam 28 adet çıkıyor bu tarife göre. Malzemeleri oran orantı yöntemiyle artırıp azaltmak size kalmış. Ben bol yapıp böyle dondurucuya atıp işten gelince hemen kızartıyorum 🙂.

İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Seda nur ata @sedanurata02

Şikayet Et

inşallah
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Seda nur ata @sedanurata02

Şikayet Et

sevinirim ☺️
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Betül @tekniker61
  
  Şikayet Et
  
  Mutlaka paylaşırım Seda Hanım. Çok kolay bir tarif siz de denersiniz insallah
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Seda nur ata @sedanurata02

Şikayet Et

Keşke oyma şeklini de gösterseydiniz☺️
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Betül @tekniker61
  
  Şikayet Et
  
  ya bir dahaki sefere yaptığımda mutlaka paylaşacağım öyle kolay ki hiç zor değilmiş
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce