İçli Köfte (Annemin Tarifi)
leyla'nın mutfağı
6
kişinin defterinde

İçli Köfte (Annemin Tarifi)

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 12-14
Hazırlama: 35dk
Pişirme: 20dk

İçli Köfte (Annemin Tarifi) İçin Malzemeler

  • 5 orta boy soğan (Küçük küçük doğruyoruz dograyıcı kullandım )
  • 6 su bardağı köftelik bulgur (İnce olan olmasın onun biraz daha kalını olursa daha güzel olur)
  • Yarım demet maydanoz (Doğruyoruz)
  • 700 gram kıyma
  • Pul biber, tuz, reyhan, 1 tatlı kaşığı salça, karabiber
  • (Baharatları siz dilediğiniz kadar kullanabilirsiniz)
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı irmik

İçli Köfte (Annemin Tarifi) Yapılışı

  1. Tavamıza biraz yağ koyuyoruz sonra soğanları koyup biraz kavuruyoruz.
  2. Daha sonra kıymamızı koyuyoruz suyunu verecek güzelce baharatlarımızı, tuzu, maydanozu ve 1 tatlı kaşığı salçayı ekliyoruz kıymamız suyunu çektikten sonra harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
  3. 6 su bardağı sıcağı sıcak suyu bulgura döküyoruz.
  4. 1 su bardağı irmiği de üzerine serpip karıştırıyoruz ve yarım saate yakın. Dinlendiriyoruz bu işlem bittikten sonra 2 su bardağı soğuk su döküp iyice yoğuruyoruz. Suyu azar azar dökün.
  5. 2 yumurta kırıyoruz, 2 yemek kaşığı siyah pul biber koyup 15 dk kadar daha yoğuruyoruz arada elimizi ıslatıp tekrar yoğuruyoruz köfteler birbirini tutunca tamam dır.
  6. Hazırladığımız bulgurlu harçtan cevizden biraz büyük parça koparıyoruz yuvarlak yapıyoruz.
  7. Daha sonra bir avucumuzda bunu tutuyoruz diğer elimizin başparmağıyla döndürerek ortasında oyuk açıyoruz.
  8. Harcı doldurup d harfi şeklinde kapatıyoruz. İki elimizle güzelce bastırıyoruz. Bu şekilde şekil verme bittikten sonra bir tencerede kaynattığımız suya biraz tuz atıyoruz ve köftelerimizi koyuyoruz. (bir tane köfteyi şekil verip kaynar suya atın eğer dağılmıyorsa sorun yok, dağılıyorsa da 1 yumurta kırıp iyice yoğurduktan sonra tekrar şekil verebilirsiniz. )
  9. Suyun üstüne çıkan köfteler pişmiş demektir onları tencereden alıyoruz.
  10. Biz haşlama işlemi bittikten sonra köfteleri yumurtaya batırıp kızartıyoruz. Siz dilerseniz haşlandıktan sonra üzerine yağ gezdirerek de yiyebilirsiniz.
  11. Bu malzemelerle 45-50 tane çıkıyor bu şekilde fazla yapıp haşlıyoruz.
  12. Soğuduktan sonra da buzluğa koyuyoruz çıkarınca yumurtaya batırıp kızartıyoruz ya da yağlı kağıda sarıp fırında ısıtıyoruz. Afiyet olsun 🌺.

İÇLİ KÖFTE (Annemin tarifi)

İÇLİ KÖFTE (Annemin tarifi)

İÇLİ KÖFTE (Annemin tarifi)

İÇLİ KÖFTE (Annemin tarifi)

İÇLİ KÖFTE (Annemin tarifi)

İÇLİ KÖFTE (Annemin tarifi)

İÇLİ KÖFTE (Annemin tarifi)

İÇLİ KÖFTE (Annemin tarifi)

İÇLİ KÖFTE (Annemin tarifi)

İÇLİ KÖFTE (Annemin tarifi)

İÇLİ KÖFTE (Annemin tarifi)

İÇLİ KÖFTE (Annemin tarifi)

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    İçli Köfte (Annemin Tarifi) 29.06.2020 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.