İçli Köfte (Birde Benim Tarifi Deneyin Yiyenlerden Tam Not Aldı)

12-14 Kişilik
45dk Hazırlık, 10dk Pişirme

İçli Köfte (Birde Benim Tarifi Deneyin Yiyenlerden Tam Not Aldı) İçin Malzemeler

1 kg ince bulgur
4 su bardağı su 200 ml ölçü
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
2,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı biber salçası

İç harcı için

1 kg orta yağlı kıyma
1 kg soğan
100 gram tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım yemek kaşığı domates salça
Yarım yemek kaşığı biber salçası

İçli Köfte (Birde Benim Tarifi Deneyin Yiyenlerden Tam Not Aldı) Nasıl Yapılır?

İç harcını hazırlayalım. Tencereyi ocağa alın.
İçine 100 gram tereyağını ekleyin.
Üzerine kıymayı ilave edin orta ateşte kıyma suyunu çekene kadar kavurun ocaktan alın bir kenarda dursun.
Soğanları ince ince doğrayın.
Tavayı ocağa alın.
İçine sıvı yağ ekleyin soğanları ilave edin.
Orta ateşte soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun.
Daha sonra soğanları kıymaya ilave edin.
Üzerine tuzunu ,baharatlarını, salçaları ekleyin karıştırın.
Soğuduktan sonra isteye bağlı yarım demet maydanoz ve ceviz ekleye bilirsiniz.
Dış harcı için irmik ve köftelik bulguru karıştırma kabına alalım.
Üzerine kaynamış suyu ilave edelim karıştıralım.
15 dakika dinlendirin.
Daha sonra üzerine unu baharatlarını tuzunu salçasını ilave edin.
Üzerine 1 su bardağı soğuk suyu ilave edin makinada yoğurun biraz yoğrulduktan sonra 1,5 su bardağı su tekrar ilave edin.
Macun kıvamına kadar yoğurun kıvamı yumuşak oluyor toplamda 20 dakika felan yoğurma işlemi ben makinada yoğurdum.
Daha sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizi ıslatın.
İşaret parmağınızla döndürelim.
İncecik açalım içini kıymalı harçtan dolduralım elinizle kapatın.
Daha sonra kızgın yağda kızartın yağa ilk attığınızda hiç karıştırmayın orta ateşte kızartın afiyet olsun.

Not…..bu tariften bayağı içli köfte çıkıyor buzluğa atmak için yaptım ben( 60 tane felan sanırsam siz malzemeyi azalta bilirsiniz

İçli Köfte (Birde Benim Tarifi Deneyin Yiyenlerden Tam Not Aldı) Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Ferhan Girginer @ferem

Şikayet Et

Kaç bardak kaynamış su koyacağız, irmik ve bulgurun üstüne?4 su bardağı mı?
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
emirayaras @emirayaras

Şikayet Et

çok güzel görünüyor deneyeceğim inşallah dağılmaz ellerinize sağlık 😇🥰
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- sohretli.sunumlar @sohret-konuk-8111
  
  Şikayet Et
  
  Tarifi yaparsınız dağılmaz kızartmalık bu tarif misafirlerime kızarttım çok beğendiler kişi başı bir tane yapmıştım hatta iki isteyen oldu desem görüntü lezzetli anlatıyor gerçekten 👌💐💐
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Kübra Değirmenci @Kubra_Degirmenci5

Şikayet Et

Nasıl o şekli veriyorsunuz :( benim elime yapışıyor
Islatıyorum biraz dağılıyor :(‘(
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- sohretli.sunumlar @sohret-konuk-8111
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar elimi sık sık ıslatıyorum ve sürekli çeviriyorum elimi ıslatmasam benimde elime yapışıyor birde herkesin elinden İnstagram sayfamda yapılışı gösteriyorum ordan girip baka bilirsin modelinde nasıl anlatasam 😄 üste doğru kapattıkça bu model alıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce