İçli Köfte (Denemeyen Pişman Olur)

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 10dk Pişirme

İçli Köfte (Denemeyen Pişman Olur) Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı ince bulgur
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı domates salçası
Yoğurmak için su

İç harç için;

500 gr dana kıyma
Mümkün olursa 1 avuç kadar çekilmiş böbrek yağı
2 tane ince doğranmış soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pulbiber

İçli Köfte (Denemeyen Pişman Olur) Tarifi Nasıl Yapılır?

Asla yapamam demeyin ben içli köfte konusunda hiç iddalı değildim ama bu tarifimi yaptım ve gerçekten hiç açılmadı ve inanılmaz güzel oldu yapana yiyene afiyet şifa olsun 😊

İlk önce iç harç hazırlanır, tavaya yağ ve soğan alınır ,üzerine kıyma ve böbrek yağı alınır ve suyu çekene kadar kavrulur.
Ardından salça ve baharatlar ilave edilir ve homojen bir şekilde karıştırılarak pişmeye bırakılır.
Pişen iç harç buzdolabına soğumaya alınır. (iç harç donunca çok daha rahat yapılıyor).
Derin yoğurma kabına ince bulgur ,irmik ve tuz karıştırılır ve üzeri geçene kadar kaynar su ilave edilerek soğuyana kadar bekletilir.
Suyunu çekip soğuduktan sonra üzerine 1 yumurta ve salça alınarak 10 dk yoğurulur.
Ardından un eklenerek yoğurmaya devam edilir bu esnada su gerekecek bir elinizle yoğuruyorsanız bir elinizle suyu dökün.
Kıvamı elinize aldığınız vakit içli köfte şekli veriyorsanız tamamdır demek ki.
Ben 1 buçuk su bardağı su kullandım yoğurma esnasında sizde farklılık gösterebilir .
Ardından hazır olan hamurdan elimize alalım ,yuvarlak yapıp içini parmak ile oyalım ,bu esnadan su ile elinizi hafif ıslatarak açınız ve iç harç ilave edip kapatalım.
Köftelerimiz bittikten sonra tenceremize suyumuzu alalım kaynatalım.
Kaynayan suya tuz ve çok az sıvı yağ ekleyelim ve köftelerimizi koyalım.
Köfteler üste çıkıncı pişmiş demektir.
Dilerseniz üzerine tereyağlı pulbiber yapıp ekleyebilirsiniz ,yapana ve yiyene ŞIFA OLSUN 🎀🎀

Önemli Notlar:

1. Böbrek yağını daha önce içli köftede denemediyseniz mutlaka deneyin aşırı lezzet veriyor biz doğuda çok kullanıyoruz umarım seversiniz sizde.
2. iç harcını buzluğa attım çok güzel donduğu için yaparken çok rahat yaptım.
3. hamuru kesinlikle çok yoğurun ve yanınızda mutlaka su bulundurun.
4. pişirme suyumuza hafif yağ koyarsak yapışma olmaz.
5.

İçli Köfte (Denemeyen Pişman Olur) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.