İçli Köfte (Hem Kızartma Hem Haşlama Tarifi)

Esma dogan
Esma dogan
44 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 25dk Pişirme, 45dk Hazırlama

İçli Köfte (Hem Kızartma Hem Haşlama Tarifi) İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 4 su bardağı ince bulgur
  • 1 yumurta
  • 2 adet haşlanmış patates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Kimyon
  • Tuz
  • 2 su bardağı kadar un
  • 3 su bardağı kadar sıcak su

İç harcı için;

  • 800 gram kadar orta yağlı kıyma
  • 4-5 adet orta boy kuru soğan
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

İçli Köfte (Hem Kızartma Hem Haşlama Tarifi) Yapılışı

  1. Öncelikle soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağında suyunu çekene kadar soteliyoruz.
  2. Sotelenen soğana kıymayı ekliyoruz ve topaklanmaması için iyice ara ara karıştıralım.
  3. Ardından tuz ve karabiberini ekleyip kapak kapatıp kısık ateşte iç harcımızı iyice pişirelim.
  4. Pişen iç harcı soğuması için başka bir kaba alalım ve içli köftemizin dış hamuruna geçelim.
  5. İnce bulgurları yaklaşık iki su bardağı su ile ıslatıp şişmesini sağlıyoruz.
  6. Ardından un hariç diğer malzemeleri karıştırıp iyice homojen bir karışım elde edene kadar yoğuruyoruz .
  7. Daha sonra biraz ele yapışan kıvamda olan bulgurumuza un ekleyip toparlıyoruz.
  8. Bu aşamada kulak memesi kıvamında bir karışım elde ediyoruz.
  9. Bu karışımı kıyma makinasından iki defa çekip özleşmesini sağlıyoruz.
  10. Kıyma makinasına içli köfte aparatını takıp yapmaya başlıyoruz.
  11. Dört parmak uzunluğunda boru gibi parçalar koparıyoruz ve bu parçanın tek tarafını su yardımı ile kapatıyoruz, içini kıymalı harç ile doldurduktan sonra diğer tarafını da kapattıktan sonra temiz bir tepsiye diziyoruz.
  12. Dilediğiniz kadarını buzluya atıp istediğinizi haşlayabilirsiniz.
  13. İçli köftelerinizi kızartırken derin bir kapta bol yağda kızartırsanız çatlama yapmaz fakat az yağda olursa yukarıda kalan kısımları çatlayabilir.
  14. Haşlama için bi tencerede su kaynatıp içine bir tatlı kaşığı kadar nar ekşisi ekliyoruz ve bu suda içli köftelerimizi 15 saniye kadar haşlayıp servis tabağına alıyoruz.
  15. Üzerine sos olarak iki diş sarımsağı zeytin yağında yakmadan kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
  16. Yarım yemek kaşığı biber salçasını da ekleyip karıştırıyoruz ve kıvamlanması işin bir kaç kaşık su ekliyoruz.
  17. Haşlanan içli köftelerimizi bu sosa bulayıp servis yapıyoruz haşlama için ayırdığımız içli köfteleri servis öncesi sıcak sıcak soslayıp servis etmenizi tavsiye ederim .
  18. Soğursa yumuşak olmasından dolayı yeniden ısıtırken dağılabilir.

Bir yaşında oğlum olduğundan acele yapıp ancak sofrada çekebildim ama bi kaç gün içersinde buzluk için yapacağım köftelerin yapılış aşamasını çekip paylaşacağım.

İçli Köfte (Hem Kızartma Hem Haşlama Tarifi)
İçli Köfte (Hem Kızartma Hem Haşlama Tarifi)
İçli Köfte (Hem Kızartma Hem Haşlama Tarifi)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

İçli Köfte (Hem Kızartma Hem Haşlama Tarifi) 01.01.2021 11:19 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 01.01.2021 11:19 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
En Kolay İçli Köfte Tarifi (Videolu)
En Kolay İçli Köfte Tarifi (Videolu)6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 1 saat Hazırlama156 B
Kadınbudu Köfte Tarifi
Kadınbudu Köfte Tarifi4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama89 B
İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte Tarifi1-2 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat Hazırlama59 B
Kadınbudu Köfte Tarifi
Kadınbudu Köfte6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama152
Kadınbudu Köfte Tarifi
Kadınbudu Köfte6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama105
Kuru Köfte Tarifi
Kuru Köfte Tarifi2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama27 B
Hasanpaşa Köfte Videosu Tarifi
Hasanpaşa Köfte Videosu8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama25 B
Sosisli Dev Açma Tarifi
Sosisli Dev Açma12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama64
Pilav Üstü Baharatlı Tavuk Tarifi
Pilav Üstü Baharatlı Tavuk1-2 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama179
Atıştırmalık Haşhaşlı Tuzlu Çubuk Tarifi
Atıştırmalık Haşhaşlı Tuzlu Çubuk10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama227
Fırında Şark Usulü Dolma Tarifi
Fırında Şark Usulü Dolma8-10 kişilik, 1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama1156
El Açması Dilber Dudağı Tarifi
El Açması Dilber Dudağı10-12 kişilik, 45dk Pişirme, 30dk Hazırlama59
Haşlanmış Yumurta Yemenin 9 Önemli Faydası Tarifi
Haşlanmış Yumurta Yemenin 9 Önemli Faydası

Günlük 2 Haşlanmış Yumurta Bağışıklığı Güçlendirir! Yüksek besin değeri sayesinde oldukça faydalı bir besin olan…

Haşlanmış Limon Diyeti Nasıl Yapılır? Etkileri Nelerdir?
Haşlanmış Limon Diyeti Nasıl Yapılır? Etkileri Nelerdir?

Vitamin Deposu Limon ile Ferahlatan Diyet Sarının enerjisinden ilham aldık, sizler için hazırladık sapsarı yazımızı.…

Farklı Pratik Köfte Tarifleri Tarifi
Farklı Pratik Köfte Tarifleri

Köfte çeşitleri, pişirme şekilleri ve kendine has lezzetleri ile Türk mutfağının önemli yemeklerinden olur. Fırında,…

İftara Özel Köfte Tarifleri Tarifi
İftara Özel Köfte Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…

Haşlanmış Yumurta Diyeti ile Kolay ve Çabuk Zayıflama Tarifi
Haşlanmış Yumurta Diyeti ile Kolay ve Çabuk Zayıflama

Haşlanmış Yumurta Diyeti ile 14 Günde 9 Kiloya Bay Bay! Sağlıklı şekilde fazla olan kilolardan…

Patates Kızartmasının Yanına Yakışan 10 Videolu Tarif Tarifi
Patates Kızartmasının Yanına Yakışan 10 Videolu Tarif

Patates Kızartması Yanına Ne Yapılır? Patatesin sevilen hallerinden biri olan patates kızartması, pek çok yemekle…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021

Kurban Bayramı’nda Samimi Dileklerle Yüzler Gülsün! Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

İslami Kurallara Göre Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, sohbet esnasında pek çok soru ile…

Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi
Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi

Kurbanı Bereketlendiren Dualar ve Ayetler İbadetlerin en hayırlılarından biri olan kurban kesmek, pek çok kişinin…

Kurban Bayramı’nı Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz? Tarifi
Kurban Bayramı’nı Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz?

Kurban Bayramı'nda Kilo Almayı Önleyen İpuçları Senenin son bayramı geldi. Bir de yaz tatili olunca…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap İslam aleminin hasretle beklediği, mübarek Kurban Bayramı günlerinde inananların…

Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır? Diyanet Tarifi
Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır? Diyanet

Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban Bayramı’na adım adım yaklaştığımız bu günlerde birçok…

Dinimizde Kaç Çeşit Kurbanlık Vardır? Tarifi
Dinimizde Kaç Çeşit Kurbanlık Vardır?

İslam Geleneğinde Kurban Çeşitleri Listesi Dinimizde Kurban Bayramı Allah'ın emirlerini yerine getirmek, ihtiyaç sahiplerine yardımcı…

Kurban Bayramı Nedir? Dinen Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir? Dinen Anlamı, Önemi

Kurban Bayramı'nın İslam Dinindeki Yeri 2021 Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, bu maneviyat dolu huzur…

Kurban Bayramı Turları: Yurt İçi – Yurt Dışı 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Turları: Yurt İçi – Yurt Dışı 2021

Kurban Bayramı En İyi Tatil Fırsatları 2021 Kurban Bayramı planlarını henüz yapmamış olanlara, diyar diyar…

Temmuzda Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Tarifi
Temmuzda Hangi Sebze ve Meyveler Yenir?

Temmuz Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Yaz mevsiminin her yönüyle hissedildiği aylardan biridir temmuz ayı.…

Güncel Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Listesi 2021 Tarifi
Güncel Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Listesi 2021

Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Her sene büyük bir heyecanla beklenen Kurban Bayramı, 2021…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Dağıtılırken Nelere Dikkat Edilmeli? Kurban Bayramı zamanı geldiğinde pek çok evde büyük bir…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2021

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı’nın başladığını gösteren en güçlü sestir bayram namazı.…

Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman? Yapılacak İbadetler Tarifi
Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman? Yapılacak İbadetler

Kurban Bayramı Arefesi Dinen Nasıl Değerlendirilir? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…

Tarifler Geri
Videolar Geri