İçli Köfte (İnce Yapamayanlar İçin)

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

İçli Köfte (İnce Yapamayanlar İçin) Tarifi İçin Malzemeler

İçli köfte hamuru için:

4 su bardağı köftelik bulgur
2 çay bardağı irmik
6 su bardağı sıcak su
2 çay bardağı un
2 adet yumurta
2 tatlı kaşığı biber salçası
Pulbiber
Karabiber
Tuz

İçli köfte iç harcı için:

1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet kuru soğan
500 gr kıyma
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
Maydanoz
Kuru reyhan
Kimyon
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Kızartmak için:

Sıvı yağ

İçli Köfte (İnce Yapamayanlar İçin) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.Soğanı yağda biraz kavurup kıymaları ekleyelim 5 dakika kavurduktan sonra salça, tuz baharat ekleyip iyice karıştıralım.
Ardından altını kapatıp kıyılmış maydanoz ve ceviz kırıntılarını ekleyip karıştıralım. Soğumaya bırakalım
Hamuru için bulgura ve irmiğe su ekleyip üstüne strecle kapatıp 20 dakika kadar şişmesi için dinlendirelim.
Dinlenen bulgura un, yumurta, salça ,tuz ve baharatları da ekleyip iyice yoğuralım. Şimdi içini doldurma aşamasına geçelim. elimizle ince köfte yapmak biraz zor olduğu için streç ile yapacağız.
Doğrama tahtasının üstüne streci kesip koyalım. Üstüne cevizden biraz daha büyük hamur koparalım onun üstüne de yine strec kesip koyalım.
Merdane ile ince açalım hamurumuzu. üstündeki streci kaldırıp istediğiniz ölçüde yuvarlak bir kap ile keselim. Hamuru fazlalıkları aldıktan sonra içine bir kaşık kıymalı içten koyalım ve streci her iki taraftan kaldırıp hamurumuzu D şeklinde kapatalım.
Bütün hepsini bu şekilde yaptıktan sonra tencereye yağımızı koyalım. Bol ve kızgın yağa köftelerimizi koyalım. iyice kızardıktan sonra kevgir ile alalım.Not: haşlama yapmıyoruz bu yüzden asla dağılma açılma olmuyor.
Çok çok ince de açmayın kapatırken yırtılma olmasın çok da kalın olmasın hamurunuz.Keserken kullanacağınız kalıbınıza ve koyduğunuz içe gore hamurunuz kalabilir ufak yuvarlayıp unlu tepsiye koyup dondurduktan sonra poşetleyip dondurucuya atabilirsiniz daha sonra ekşili köfte için kullanabilirsiniz .

İçli Köfte (İnce Yapamayanlar İçin) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Seyhan Oruç @Seyhan_Oruc

Şikayet Et

saol 😚 mutlaka dene incecik oluyor
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
- Ahmet Yasarturk @Ahmet_Yasarturk
  
  Şikayet Et
  
  suda haşlayınca çok dağılıyor mu
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - Seyhan Oruç @Seyhan_Oruc
    
    Şikayet Et
    
    cok olmasa da dagilmalar olabiliyor ama bu sekilde kofteleri yaparken catlaklar dahi olmus olsa dagilmiyor m. eger yag cekmesinden endiseleniyirsaniz yaginizi iyice kizdirdiktan sonra kizartirsaniz yag cekmez
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Ahmet Yasarturk @Ahmet_Yasarturk
    
    Şikayet Et
    
    iki şekilde de deneyelim o zaman teşekürler simdiden
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - Seyhan Oruç @Seyhan_Oruc
    
    Şikayet Et
    
    rica ederim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
zeynep yaprak @callodi

Şikayet Et

Nefiss görünüyor ellerine sağlık 🥰😍 en kısa zamanda denicem bu yöntemle
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce