- 6-8 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/icli-kofte-yapilisi/
İçli Köfte Yapılışı İçin Malzemeler
İç harcı için ;
- 1 kg kıyma
- yarım kg soğan
- 4 tane yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Hamuru için ;
- 1 kg ince köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
Haşlamak için ;
- 1 lt su
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor ayrıca kıyma veya kırmızı et sevmeyenler için önerim tavuk etini ince ince doğrayarak ve kesinlikle içine maydanoz koyarakta yapıla bilir ve aşırı lezzetli oluyor
bunu sadece kızartabilirmiyiz yoksa haşlayıp kızartmak şart mı veya gündüz vakti yaptık diyelim haşladık falan akşam vakti kızartsak olur mu
wuu süper :)
çokgüzel tam kıvamında teşekkürler :)
Ben de yorumunuz için teşekkür ederim :)
İBRAHİM BEY MERHABA ÇOK GÜZEL YAPMIŞSINIZ GERÇEKTEN AMA BİR SORUM VAR İÇLİ KÖFTENİN PİŞERKEN DAĞILMAMASI İÇİN NE YAPMAK LAZIM BİRDE KÖFTEYİ OYARKEN İNCE AÇMANIN BİR PÜF NOKTASI VAR MI?
Aslı Hanım merhaba cok teşekkür ederim yorumunuz çok hoş :) Haşlamak için suyuna tuz ve limon tuzu atıyoruz bu haşlarken dağılmasını önlemesi için. İnce açılması konusunda ise olabildiğince ince açmaya çalışıyorum ama şu şekilde daha iyi olur diyemiyorum göstermek bu konuda daha yardımcı olurdu size.
Bu arada ben Burcu Hanım :))
sizin kadar ince açamasam da tadı güzel oldu. :) sağolun
Ellerinize sağlık
Ellerinize saglik harika duruyorlar..size bir sorum olacak bunlari başladıktan sonra buzluga koyabilirmiyiz acaba???
evet koyabilirsiniz tekrar yemek istediğinizde ise yine kaynamış suda ısıtmanız yeterli olacaktır
yalnız dolaba sonraki zamanlarda yemek için koyacaksanız haşlamadan koyun derim o zaman lezzeti daha güzel olur. Afiyet olsun
ben bunun kızartılmışını çok seviyorum tabi geleneksel haşlaması da bir harika
dış harcını ne kadars uyla ıslatıcaz ayrıca su sıcakmı soğukmu olacak??
su ılık olursa daha iyi olur ve 5 dk yeterli ancak yoğurmalısınız tabi o zaman hamur daha sıkı tutar
Elinize sağlık,nefis görünüyor.Zahmetli bir lezzet,ama yemesine doyum olmuyor.Ben kızartma işlemini şöyle yapıyorum:
Az haşlanmış köfteleri,bir kaseye zeytinyağ koyup,iyice yağa buluyorum.Cam fırın kabına koyup,fırında kızartıyorum.Daha hafif oluyor ,dışı yeteri kadar kıtırdıyor. Tavsiye ederim.
ellerinize sağlık Burcu hanım..