- 4-6 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/icli-kofte-yoresel/
İçli Köfte (Yöresel) Tarifi İçin Malzemeler
- 1.5 su bardağı esmer düğürcek
- 2 su bardağı sıcak su (yaklaşık)
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı un
- kimyon (yarım çay kaşığı)
- karabiber (yarım çay kaşığı)
- kırmızı pul biber (yarım çay kaşığı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- nane (yarım çay kaşığı)
iç harcı:
- 300 gr kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- karabiber (yarım çay kaşığı)
- kırmızı pul biber yarım çay kaşığı)
- tuz (yarım çay kaşığı)
Merhaba Derya Hanım;
Öncelikle tarifiniz için çok teşekkür ederim. İlk kez yaptığım için ve dağılma tehlikesi yaşama korkusundan dolayı kendimi riske atmamak için bir adet yumurta ekledim fakat unu çoğaltmak zorunda kaldım 3-4 yemek kaşığına yakın un koydum diyebilirim.
Akşam yemeğinde eşim ve arkadaşı vardı, hem tadının lezzetine hemde yumuşaklığına(kuru olmamasına) hayran kaldılar ve bayıla bayıla yediler.
Tarifiniz için tekrar teşekkür ederim. Bugün yemekte gururlu ve mutlu olmama sebep olduğunuz :)
Faydam olduysa ne mutlu :) afiyet olsun Demet hanım
slm derya hanim hayatimda ilk defa icli kofte yapcam ve sizin tarifinizi begendim dagarcik nedir bide bana yapcaginiz bi oneriniz varmi tesekkurler ellerinize saglik
As Gül hanım, düğürcek ince bulgur demek. Marketler de satılıyor kolay gelsin:)
18-20 adet çıkıyor :)
Derya hanım tarifleriniz hem pratik hem kıvamında oluyor çok beğeniyorum bugün de bunu yapıcam.acaba kaç köfte çıkıyor bu tariften.Ellerinize sağlık.
Sağolun Gülay hanım:) İnanın kaç adet çıktığını unuttum
derya hanım tarif için teşekkürler çok güzel oldu parmaklarımızı yedik diye biliriz :)
Çok sevindim beğenmenize :) afiyetle
Ben de yaptım ama kurudu kaldı acaba neden ?
Bulgurlu kısmı iyice hamur gibi olana kadar yoğurmak gerekıyor ıyı yoğurmadınızmı acaba
Derya hanım döğürcekk demişsiniz anlamadım esmer ince bulgurmu canm
Evet esmer ince bulgur
Bende bu tarifi ilk defa deniyecegim. Daha once irmikle denemistim ama irmik surekli bulunmuyor mutfagimda , onun icin bu daha pratik geldi. ellerinize saglik.
Derya hanım tarifiniz için teşekkür ederim.ölçüler tam kıvamında.ilk defa yapmış olmama rağmen hiç sorun yaşamadım.resmini de koyacağım.yapacak arkadaşlara bi tavsiye elleriniz hep ıslak olsun o zaman daha kolay sekil alıyor.
Rica ederim sinem hanım afiyet olsun:)
fırında kızartsak nasıl olur acaba az yağda yani üzerine yağ serpip fırına sürsek aynı lezzet olurmu?
Denemek istiyorum ama çok yağlı olmasını da istemiyorum.
Fırında denemedim ama olur bence
Bir yumurta ilavesi ve bol yağda kızartarak dağılmadan ve nefis bir şekilde kızardılar.. İlk kez denedim ve başarılı oldu..
Afiyet olsun:)
yapıp, buzdolabı poşetine koyup, buzluğa atsam bişey olmaz dimi Derya hanım??
Sorun olmaz buzluktan çıkarttıktan sonra fazla bekletmeden kızartın deniz hanım;)
Selamlar.. bende herzaman ister Kızartma olsun ister haşlama olsun yumurta kullanırım kesinlikle o şekilde hiç dağılmıyor ve incecik açılıyor :)
Ben kullanmıyorum yumurta ama yinede dağılma asla olmuyor belkide el alıskanlığıdır:)
Arkdslar ben biraz once denedim gercekten cok dagildi.harcin icine 1 tane yumurta katip tekrar yogurdum.harika bir harc oldu.hem cok guzel sekil verebildim hem de kizartirken tavanin icinde top gibi cevirmeme rağmen hic dagilmadi.ilk defa yaptim.cok mutluyum cok begenildi:)))
Kızartılan içli köftede yumurta olmaz.
Kızartma esnasında fazla çevirmiş olmalısınız köfteleri, ondan dağılmıştır
Evet olabilir..Ilk defa denedigim bir tarif oldugu icin harcin kivamini da tutturamamis olabilirim..harcin icine kiyma da konuluyormus..onu da denicem.cok seviyorum bu kofteleri.benim gibi icli nede olsa. azmettim dunyanin en iyi icli kofte yapani olcam:))))
İnşallah mine hanım azmedince yapamayacağımız şey yoktur ;)
Derya hanım öncelikle tarifiniz için teşekkürler ancak ben tarifi az önce denedim kızartma için çok az sıvı yağ demişsiniz fakat bu şekilde köfteler dağılıyor ben çok iyi yoğurduğuma eminim ama az sıvı yağ olunca içleri pişmiyor bu yüzdende dışı pişse bile çevirirken dağılma problemi yaşanıyor acaba ben mi bir yerde hata yaptım ? Benim bildiğim içli köfte bol sıvı yağda yapılır ancak sizin tarifinizde az sıvı yağ görünce böyle dahahafif olacağını düşündüm fakat başarısız bir deneme oldu benim için. Birde tarifi hazırlarken içine ceviz eklenebilir. Teşekkürler
derya hanımcıgım elınıze saglık sızın tarıflerınızı cook begenıyorum bunu da kacırmamalıyım ben bırazını kızartmayı bırazını da haslamayı dusunuyorum :))))
Çook teşekkür ederim:)
Umarım beğenirsiniz açelya hanım afiyet olsun şimdiden
kızartmadan önce haşlasak daha iyi olmazmı bırazdan denıyecem bende :)
Haşlayarak denemedim hiç kızartınca daha lezzetli oluyor:)
Nilay Uğur afiyet olsun :)
Leziz oldu gerçekten iftar menümde yer aldı ve herkez çok beğendi resimde ekledim tşkler tarif için
Derya hanım içli köfte çok az yağda kızarırsa resimde görüldüğü gibi olmaz içli köftenin yağı içli köftenin üzerine kadar çıkmalı diye biliyorum resimdeki az yağda kızarmış içli köftemi şayet öyleyse bunu nasıl başardınız.
Hatice hanım fazla yağ kullanılırsa köfte yağı çok çeker o yüzde tavsiye etmem. Çevire çevire kızartınca zaten her tarafı eşit kızarıyor
Merhaba Derya hanım içli kofteleri suda haslayabilirmiyiz acaba dagilirmi bu tarif sadece kizartmak için mi uygun yoksa haslanabilir mi
Merhaba esra hanım,Benim tarifim kızartmalı olandan, hiç haşlayarak denemedim ama haşlananların bulgurlu kısmında salça olmuyor diye biliyorum kendim yapmadım hiç ama başka yerde tatmıştım.
Kızartılan haşlanandan daha lezzetli oluyor tavsıye ederım :)