- 12-14 Kişilik
- 5dk Hazırlık, 45dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/icli-koftehaslamalitarifi/
İçli Köfte (Haşlamalı) Tarifi İçin Malzemeler
İç harcı için;
- 4 adet kuru soğan
- 800 gram yağsız dana kıyma(çiğ köftelik yağsız kıyma)
- 2 yemek kaşığı su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biberi
- 1 çay kaşığı kırmızı toz tatlı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı yeni bahar
- 1 tatlı kaşığı çeşni tuz
- 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 kase maydanoz
Hamuru için;
- 1 su bardağı köftelik (simit)toz bulgur
- 1 su bardağı ince kısırlık bulgur
- 2 su bardağı irmik
- 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
- 2 tane yumurta
- Aldığı kadar ılık su
Haşlamak için;
- Kaynar su
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- Yarım limon dilimi
semude kızartmalı içli köfteye konurmuş nekadar konulur acaba çiğ köfte bulgurunun en ufağıdır kepeklidir şimdiden teşekürler
çok teşekür ederim yorumunuza
kitel raha dondurucuya koysak olurmu
Evet şekil verip tek tek yağlı kağıtlı tepsiye koyup birbirine yaklaştırmadan dizip buzlukta dondurun.Tamamen donunca artık yapışmaz çıkarıp poşetleyin ve buzlukta uzun süre muhafaza edersiniz.Çıkarınca direk kaynar suya tuz limon suyu koyup hemen bekletmeden haşlayın.Hiç şekli bozulmaz ve yapışmada olmaz.Yapınca direk buzluğa atmayın öyle yapışır burası önemli.Tepsiye birbirine değmeden dizip dondurun.Bu püf noktaları ile hem şekli bozulmaz hemde buzlukta hazır pratik bekler yapmasıda kolay.Suyun üzerine çıkınca pişenler kalkıyor su yüzeyine.Kolay gelsin😉🙋
Gül hnm ben Mardinliyim dediğiniz gibi bizde üçgen yapılır tarifiniz birebir bizimki ile aynı yalnız bizde yumurta konmaz çok fazla yoğrulur ve kağıt gibi de açılır ellerinize sağlık
Ben bunu midyatta yaptım yumurta koyuyoruz biz.Yumurta hamuru bağlayıcısıdır.Vede haşlama olunca çatlamaz tavsiye ederim.Yarım saatten fazla yoğurdum.En çokta yoğurması zahmetli bulguru hamur kıvamını alması uzun yoğurmadan sonra oluşuyor.Çok teşekkür ederim.Sevgilerimlee☺❤
Baya uğraştırıcı olmuş Ellerinize sağlık
Evet gül hanım yapması çok zor ve uğraştıran bir tarifimdir.Çok teşekkür ederim.Misafirler için hep zor bir menü yaparım.Önceden yapıp buzlukta saklar ve soradan sadece haslamak için 5dk ugrasırım.