İkramlik Mercimek Köftesi Topları

İkramlik Mercimek Köftesi Topları Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köfteli bulgur
• 2 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (Biber ve domates salçası karışık)
• 4 su bardağı su (Gerekirse yoğururken su ekleyeceğiz)
• Yarım limon
• Tuz
• Kimyon
• Pulbubiber
• Karabiber

İkramlik Mercimek Köftesi Topları Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek yıkanır ve bir tencereye alınır. Üzerine 4 su bardağı su ilave edilir. Yumuşayana kadar haşlanır. Sert kalırsa biraz daha su ekleyip haşlayın. İyice yumuşaması lazım.
2. Suyunu çekince mercimeğin içine ince bulgur eklenir. Yarım limon sıkılır ve iyice karıştırılır, altı kapatılır. Kapağı da kapatılarak şişmesi için bekletilir.
3. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. İçine salça ilave edilir. Biraz pişirilir. Altı kapatılır. Dinlenen ve şişen mercimeğe salçalı soğan eklenir. Güzelce yoğurulur. Çok kuru veya sulu olamasın.
4. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar eklenip iyice yoğurulur. En son ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ilave edilir.
5. Malzemeler iyice karıştırılır. İstenilen şekil verilir. Ben yuvarlak toplar yapıp üzerini limonla süsledim. Afiyet olsun 🥰