İlikli Kemik Suyuna Çorba

İlikli Kemik Suyuna Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kadar ilikli kemik suyu
• 1 çorba kaşığı tam bugday unu
• 2 çorba kaşığı anne yogurdu
• 1 çay kaşığı ruşeym
• Yarım çay bardağı tam bugday sehriye (kepekli pirinç veya arpa sehriyede kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tereyağı

İlikli Kemik Suyuna Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Ben kasaptan dana uyluk kemiği alıp tencerede 5- 6 saat 2 diş sarımsak ,1 orta boy soğanla haşlıyorum .Soğuyunca üzerindeki yağ tabakasını atıp suyu süzüp kemiğimin içinden ilikleri çıkartıp minik minik buzdolabı poşetlerine porsiyonluk olarak koyup oğluma her gün buzluktan çıkardığım et suyumla taze taze çorba yapıyorum. 2 su bardağı kadar ilikli et suyumu tencereme alıp ısıtıyorum .Bu arada yoğurduma 1 kaşık un ekleyip pütürsüz hale gelene kadar karıştırıyorum .Yavaşça yoğurdumu çorbama ekliyorum .Biraz kaynayınca içine şehriyelerimi ruşeymimi ekleyip altını kısıp 5 dakika kadar şehriyeler şişene kadar pişiriyorum .Altını kapatıp yaklaşık 1 minik çay kaşığı tereyağımı da ekleyip soğumaya bırakıyorum. Miniklerinize bol vitamin sağlık afiyet olsun.