İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 büyük soğan
• 2 adet sivri biber
• 4-5 adet domates
• 3-4 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe göre fazla veya az kullanılır)
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe göre)
• Tuz
• Karabiber

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı julyen şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Tenceremize zeytinyağı ekleyip küçük doğradığımız soğanları alıp kavuruyoruz.
3. Sonra biberleri ve küp küp doğranmış domatesleri ince kıyılmış maydanozu ve sarımsağı ekleyip bir tur karıştırıyoruz.
4. Salçayı ekleyip pişiriyoruz. Su isteğe göre ölçüde koyuyoruz.
5. 1 tatlı kaşığı kadar şeker ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
6. Pişen harcımızın üstüne patlıcanları uzunlamasına diziyoruz. Suyu azsa ekleyip kontrollü şekilde 40-45 dk pişiriyoruz.
7. Tenceremizin kapağı şekilde pişiriyoruz ne kadar az açarsak kapağı o kadar lezzetli oluyor.Afiyet olsun.