İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 3- 4 adet sivri veya çarliston biber
• 3 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı şekilde soyup biraz tuzlu suda bekletiyoruz ki acısı çıksın.
2. Sonra iyice kurulayıp tenceremize biraz sıvı yağ koyup patlıcanlarımızın her tarafını kızartıyoruz.
3. Kızaran patlıcanları ayrı bir kaba alıyoruz ve tencerede jülyen doğradığımız soğanları soteliyoruz .
4. Biraz yumuşayınca biberini biber de yumuşayınca salçasını ve domatesini de ekliyoruz.
5. Toz şeker ,tuz ve karabiber ekleyip yaklaşık 6 -7 dakika kaynatıyoruz.
6. Patlıcanları uzun ortasını karnıyarık yemeği de olduğu gibi açıp içine harcı doldurup tekrar aynı tencereye alıyoruz.
7. Yaklaşık 2 su bardağı su ve biraz salça ve tuzla yaklaşı 15 -20 dakika patlıcanlar pişene dek kaynatıyoruz. Afiyet olsun.