İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, yaprak biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları uzunlamasına çizgili soyuyoruz ve tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz. Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı yağ koyuyoruz. Sarımsağı küçük küçük doğruyoruz kavuruyoruz. Soğanı küp küp doğrayıp tavaya ekliyoruz pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Bir adet sivri biberi ince ince doğrayıp ekliyoruz kavuruyoruz. Domatesleri soyup küp küp doğrayıp ekliyoruz. Salçamızı ekliyoruz karıştırıyoruz. Tuz, karabiber, yaprak biber isteğinize göre ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte kavurun. Patlıcanları sudan çıkarıp peçete yardımı ile kurulayalım. Patlıcanları kızartmak için tavamıza sıvı yağ koyalım ve patlıcanları kızartalım. Kızaran patlıcanların yağını süzüp fırın kabımıza koyalım soğuduktan sonra bıçak ile ortasından bir çizik atıp kaşık yardımı ile ortasını açalım hazırladığımız domates sosumuzdan koyalım ve sivri biberleri ikiye dörde bölüp patlıcanların üzerine yanlarına koyalım. Domates sosu fazla gelirse patlıcanların yanına koyabilirsiniz. Fırın kabına bir miktar su koyup fırına sürelim yaklaşık 15-20 dakika pişirelim. Afiyet olsun. ☺️