İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 patlıcan
• 3 domates
• 3 köy biberi
• 2 soğan
• 3 diş sarımsak
• Maydanoz
• Tuz
• Şeker 1 tatlı kaşığı
• Karabiber
• Pul biber
• Zeytinyağı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

Bugün sizlere zeytintağıyla en sevilen sebzenin buluştuğu bir tarifim var 🍆🍆🍆
Tarifime geçmeden önce yemeğimizin ismi ile ilgili hikayelerden bahsedelim biraz

Rivayetin biri biraz düzdür. Eski zamanda bir imam, imam bayıldının mucidi olan karısının elinden bu yemeği yiyince o kadar çok beğenir ki bayılır. Aynı rivayetin detayları da der ki lezzeti olduğu kadar içindeki malzemelerden biri de imam arkadaşı bayıltmış olabilir.
İkinci rivayet ise biraz daha heyecanlı. Yine eski bir zamanda, bir imam zengin bir zeytinyağı tüccarıyla evlenir. Boğazına düşkün olan imamın eşinin çeyizinde bol miktarda zeytinyağı bulunur. Çiçeği burnunda eş kocasına sürekli bu zeytinyağıyla imam bayıldı yapar. Tabii henüz yemeğin ismi imam bayıldı değildir. Yemeği çok beğenen imam, her gün aynı yemeği ister. Günler geçer, imam yemekte imam bayıldı olmadığını görür, artık zeytinyağları olmadığı için eşinin hazırlayamadığını öğrenir ve üzüntüden bayılır.
Bir adet ağzının tadını bilen imam ve bir adet Egeli olması muhtemel imamın dahil olduğu rivayetler böyledir.
Gelelim yapılışna

1. Patlıcanlar alacalı soyulur. 20 dk tuzlu suda bekletilir. Acısı çıkan patlıcanlar kağıt havlu ile kurutulur.
2. 3 kaşık zeytinyağı fırça yardımıyla patlıcanlara sürülür ve fırında kızarmaya bırakılır.
3. Geçelim iç harcımıza. Soğanları piyazlık doğruyoruz. Biberleri minik doğruyoruz.
4. Domateslerimizin kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz. Sarımsak ve maydanozlarımızı kıyıyoruz.
5. Tavaya 5 kaşık zeytinyağı koyuyoruz.
6. Soğanları kavuruyoruz üzerine sırasıyla biber, domates, sarımsak, şeker, maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip 10 dk pişiriyoruz.
7. Fırınladığımız patlıcanların ortasını kaşıkla ezip kayık şekli veriyoruz ve iç harcıyla dolduruyoruz.
8. 1 su bardağı salçalı şu gezdirip fırında 180 derecede 15 dk pişiriyoruz.
   Pilav, cacık, yoğurtla veya ayran eşliğinde afiyetle yiyoruz. 👌👌👌👌