İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağ
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
• 8 adet patlıcan
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 4-5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe göre baharat

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları alacalı soyup iki üç bıçak darbesi atıp kızartıyoruz.
2. Kızartma işlemi bittikten sonra kıymayı ayrı bir tavaya alıyoruz.
3. Üzerine sıvı yağ yada zeytinyağ katıyoruz.
4. Güzelce kavrulup suyunu çekince soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp katıyoruz.
5. Soğanlar iyice yumuşayana kadar bi müddet normal ateşte kavuruyoruz. Sonrasında salçamızı ilave edip iyice yediriyoruz.
6. Küçük küçük kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Güzelce kısık ateşte 5-8 dk pişirip altını kapatıyoruz.
7. Kızarmış olan patlıcanı alıp ortasına küçük bir bıçak çiziği atıyoruz.
8. Çay kaşığı ile içinde ki etli kısmı alıp iç harca katıyoruz. (içine daha fazla harç alması için ben böyle yaptım ).
9. Güzelce içini dolduruyoruz bütün patlıcanlara bu işletmeleri yapıyoruz üzerine süs olarak domates dilimleri katıyoruz.
10. Güzelce tepsimize ya da borcama yerleştiriyoruz üzerine bir su bardağı salçalı suyuda ilave ettikten sonra fırına sürüyoruz yaklaşık yarım saat 180 derece de pişiriyoruz.
11. Çıkarmaya 5 dk kala üzerine kaşarları katıyoruz. Afiyet şifa olsun 😊.