İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 7 adet orta boy etli patlıcan
• 5 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 5 adet orta boy sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Kızartmak için sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet domates
• Tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı sıcak su

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabuğunu soyduğunuz soğanları irice piyazlık şeklinde doğrayın sarımsakları ince ince kesin.
2. İkiye bölüp çekirdeklerini çıkardığımız sivri biberleri yarım ay şeklinde ince ince kesin.
3. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
4. Soğanlı iç harcı hazırlamak için zeytinyağını genişçe bir tavada kızdırın ve piyazlık doğradığınız soğan ve sarımsakları dirilikleri gidene kadar kavurun.
5. Yeşil biberleri ekleyip pişirme işlemine devam edin doğranmış domatesleri yada domates püresini ekleyip kavurun.
6. Tuz baharatlar ve şekeri de ilave edip kavurmaya devam edin.
7. Suyunu çeken ve koyulaşan iç harcı ılınması için bir kenarda bekletin.
8. Bol suda yıkayıp kuruttuktan sonra alaca soyulmuş soyulmuş patlıcanların orta kısmına bıçak yardımı ile çizik atın.
9. Kızdırılmış sıvı yağda her tarafı renk değiştirene kadar kızartın.
10. Fırın tepsisine aralıklı dizdiğiniz patlıcanların orta kısımlarının açın ve soğanlı domatesli iç harçtan koyun.
11. Fırın tepsisine 1 bardak sıcak su ile inceltilmiş salçayı ekleyip önceden ısıtılmış 180° fırında 20 dakika pişirin.
12. Fırından çıkardığınız imam bayıldıları sıcak ya da soğuk olarak servis edin.

Bon appetit 🍀.