İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan
• 2 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 10 dış sarımsak
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Şeker

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyun limonlu ve tuzlu suda yeteri kadar beklettikten sonra zeytinyağı ve tuz ile oyup önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dk kadar pişirilir.
2. İç harcı için ise.Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın tavaya zeytinyağını ilave edin ve pişmeye bırakın,
3. Daha sonra bolca sarımsak ilave edilir iyice yumuşayıp piştikten sonra biber ve domates eklenir.
4. Bir süre daha bu şekilde piştikten sonra 1 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
5. En son tuz, karabiber ve şeker ilave edilir ve altı kapatılır.
6. İç harcı bir süzgeçten geçirin suyunu ayrı kaba alın.
7. Daha sonra o suyu sos olarak kullanacağız patlıcanların içine kuru bir şekilde yerleştirmek için bu işlem yapılır.
8. Fırından çıkarılan patlıcanlar biraz soğuduktan sonra içleri doldurulur.
9. Ayrılan sos suyu ise borcamın dibine eklenir. Bu şekilde 200 derecede 15-20 dk pişirilir. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
10. Üzerine arzu edilir ise maydanoz serpilebilir. Afiyet olsun 🌹.