İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kemer patlıcan
• 3 orta boy küp küp doğranmış domates
• 1 büyük boy yemeklik doğranmış kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak halka doğranmış
• 1 kapya biber halka halka doğranmış
• 3-4 sivri biber halka halka doğranmış
• Zeytinyağ
• Tuz karabiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 küp kesme şeker

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı bir miktar zeytinyağı ile tencerede renk alana kadar kavurun.
2. Üzerine domates biber ve sarmısakları ekleyin.
3. En son nar ekşisi şeker ve baharatları ekleyin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
4. Patlıcanları alacalı soyup tuzla suda beklettikten sonra kızgın yağda kızartın.
5. Patlıcanların ortasını açarak pişen harcınızdan koyun. Bir miktar su ilave edin.
6. Tencerenin kapağı kapalı 15-20 dakika pişirin.
7. Zetyinyağlıların tenceresinde soğumasına izin verin.
8. Üzerine maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Afiyet olsun.