İmam Bayıldı Bundan Lezzetlisi Yok ( Videolu )

İmam Bayıldı Bundan Lezzetlisi Yok ( Videolu ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 3 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• Zeytin yağı

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• Su

İmam Bayıldı Bundan Lezzetlisi Yok ( Videolu ) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 adet patlıcanımızın başını ve arkasını ucundan kesiyoruz.
   Patlıcanlarımızı boyutlarına göre 2 yada 3 e bölüyoruz. Sizler arzu edersiniz bir bütün patlıcanı da kullanabilirsiniz.
2. Böldüğümüz patlıcanların ortasını soyuyoruz. Uç ve arka kısmında biraz kabuk bırakıyoruz ki patlıcanlarımızı doldururken açılma yapmasın.
3. Bütün patlıcanlarımızı soyduktan sonra uygun bir fırın tepsisi ya da borcama alıp 180 derece de patlıcanlarımız yumuşayana kadar ortalama 40 dakika pişiriyoruz. Siz arzu edersiniz yağda da kızartabilirsiniz bu şekilde patlıcanlarımız çok yağlı olmuyor.
4. Patlıcanlarımız fırında pişerken bizde iç harcını hazırlayalım. İç harcımız için 3 adet küçük boy soğanımızı ince ince piyazlık şekilde doğruyoruz.
5. Doğradığımız soğanlarımızı uygun bir kaba alıyoruz.
6. 2 adet dolmalık biber yada çarliston biberimizi jülyen şekilde ince ince doğruyoruz. Doğradığımız biberlerimizi de soğanlarımızın içine ekliyoruz.
7. 1 adet kapya biberimizi de temizleyip jülyen şeklinde ince ince doğruyoruz. Ben renk katması için ekledim. Siz arzu ederseniz kapya biber eklemeyebilirsiniz.
8. Doğradığımız biberimizi de diğer malzemelerimizin üstüne ekliyoruz.
9. Granit yada teflon tavamızı ocağa alıyoruz. Üzerine bir miktar zeytin yağı ekliyoruz.
10. Zeytin yağımız ısındığında üzerine doğramış olduğumuz malzemeleri ekleyip kavuruyoruz.
11. Soğan ve biberlerimiz öldüğün de tavamızı ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz.
12. Biz de bu aşama da sosumuzu hazırlayalım. 1 tatlı kaşığı salçamızı uygun bir kaba alıp üzerine su ekleyip karıştırıyoruz. Sıvı bir kıvamı olması gerekiyor suyu kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
13. Bu arada patlıcanlarımız pişti. Fırından çıkardığımız patlıcanlarımızın ortasını uzunlamasına kesiyoruz. Kabuklu olan yerleri kesmeyelim ki içini doldururken patlamasınlar.
14. Hepsini kestikten sonra içerisine kavurduğumuz malzemeler ile dolduruyoruz.
15. Artan malzememizi borcamın içerisine koyuyoruz.
16. Hazırlamış olduğumuz sosumuzu da patlıcanlarımızın üzerine paylaştırıyoruz.
17. Artan sosumuzu da borcama eklediğimiz iç harcın üzerine döküyoruz.
18. Üzerlerini kapya biber ve yeşil biber ile süslüyoruz.
19. Tekrardan fırında 180 derece de üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 10 dakika da kızarıyor.
    İmam bayıldılarımız hazır. İlk sıcağı gittikten sonra ya da soğuk bir şekilde de servis edebilirsiniz afiyet olsun.