İmam Bayıldı (İstanbul Usulü) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
15dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Eski bir İstanbul klasiğini orijinal haliyle denemeye ne dersiniz ? biz denedik ve kelimenin tam anlamıyla bayıldık. 😋😋😋tadı damaklarda kalacak bu zeytin yağlının adı imam bayıldı. 😊patlıcanları önden kızartmadan ve fırınlamadan tek tencerede pişen bu lezzetin 💯 de 💯 orijinal tarifi @arnmutfak ile sizlerle. 👇.

İmam Bayıldı (İstanbul Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

3 adet orta boy patlıcan
3 adet soğan
2 adet domates
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet havuç
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 çay kaşığı üzüm pekmezi
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

İmam Bayıldı (İstanbul Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak patlıcanlar alacalı soyulur ve alt taraflarına yatak kısmı bırakılır.
Sap kısmı inceltilerek kısaltılır. Sonrasında tuzlu suyun içine atılır ve 20 dakika bekletilir.
Soğanlar piyazlık doğranarak geniş bir tencereye alınır. İçerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenerek kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine rendelenmiş havuç, jülyen doğranmış kapya biber ve yeşil biber eklenir.
Havuç ve biberler de sotelenince üzerine yemeklik doğranan domates eklenir.
Tuz, karabiber ayarı yapılır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenir.
Bir su bardağı sıcak su eklenir, bir iki tur karıştırılır ve patlıcanlar sosun içerisine yerleştirilir.
Ocağın altı kısılır. Kısık ateşte yumuşayan patlıcanlar bir kaşık yarımıyla üst kısmında ayrılır.
Her patlıcan içerisine birer çay kaşığı üzüm pekmezi sürülür, ezilen birer sarımsak konur ve pişen sos kenarlardan alınarak patlıcanlar içerisine yetiştirilir.
Tencerenin ağzı kapatılarak kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.
Patlıcanlar piştiğinden yemeğin altı kapatılır üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenir ve kapağı kapatılarak dinlenmeye bırakılır.
İster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. Yemeğimiz ne kadar çok dinlenirse o kadar lezzetli olur.
Hatta bir gün önceden yapılarak ertesi gün tüketildiğinde daha lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun.

İmam Bayıldı (İstanbul Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.