İmam Bayıldı Tarifi

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet orta boy patlıcan
• 6 adet domates
• 1 baş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• Tuz
• Kara biber
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 su bardağı su
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

Hem kolay hemde çok lezzetli bir yemek. Ne pişirsem dediğim zamanlar en büyük kurtarıcım. Patlıcanlar alacalı soyulur. Sap kısmına gelmeyecek şekilde yukarıdan aşağıya doğru ortadan ikiye ve karşısından da kesilir artı şekli verilir. Kızgın yağda kızartılır. Bir taraftan da domates sarımsak biberler yemeklik doğranır. Soğan yemeklik doğranır. Tencere de çok az sıvı yağla pişirilir. Pişen soğana salça eklenir. Bir iki kez karıştırdıktan sonra domates biber sarımsaklar eklenir ağzı kapatılır pişmeye bırakılır. Biraz piştikten sonra bir bardak su eklenir. Üzerine kızarttığımız patlıcanlar sıra sıra dizilir ağzı kapatılır pişmeye bırakılır. Biraz özleştikten sonra (yaklaşık on beş dakika) altı kapatılır. Afiyet olsun.