İmam Sarığı

İmam Sarığı Tarifi'nin Malzemeleri

Ara kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 1,5 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Keki için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 çorba kaşığı kakao
• 3 çorba kaşığı su
• 100 gram benmari usulü erimiş bitter çikolata
• 2 su bardağı hindistan cevizi

İmam Sarığı Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak kremasını yapıp soğuması için bırakılır. Öncelikle un, nişasta, toz şeker bir tencereye alınır. Süt yavaş yavaş eklenir ve yumurta sarısı koyularak hızlıca karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra vanilya ve tereyağı eklenir. 1 dakika kadar sonra ocaktan alınır. Ara sıra karıştırılır ki kabuk bağlamasın. Krema soğumaya bırakılır. Daha sonra kek için yumurta ve şeker çırpılır. Su, kakao, un, kabartma tozu ve vanilya da eklenir ve güzelce çırpılır. Karışım yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır ve 200 derecede fırında 10-15 dk pişirilir. Kek kabardıktan sonra fırından alınır. Bir su bardağı yardımıyla veya kalıpla yuvarlak şekiller çıkarılır. İki yuvarlağın arasına krema kabına koyduğumuz kremadan sıkılır. Diğer kek üstüne kapatılır. İkinci kek parçası alınıp, kremanın üzerine kapatılır. Tüm parçalarda aynı işlemleri yaptıktan sonra, üç dolu yemek kaşığı krema bir kaseye alınır ve cıvık muhallebi kıvamı alana kadar çırpılır. Kenarları bu karışıma bulanıp hindistan ceviziyle kaplanır. Bütün hepsine bu işlemi yaptıktan sonra üstte açık olan kısmı 1 tatlı kaşığı sütle ıslatılır. Daha sonra erittiğimiz çikolatadan 1 tatlı kaşığı koyulur. Afiyet olsun.