İmam Sarığı

İmam Sarığı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

Dolgu Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Çikolata sosu için;

• 2 yemek kaşığı krema
• 40 g bitter/sütlü çikolata

Kenarlarını kaplamak için;

• Hindistan cevizi

İmam Sarığı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kreması için sütü küçük bir tencereye alın.
2. Nişasta, yumurta sarısı ve şekeri ekleyip, çırpın. Ocağa alıp, orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Altını kapatıp, tereyağı ve şekerli vanilini ekleyin ve karıştırın. Soğuyana kadar kabuk bağlamaması için sık sık çırpın.
4. Kek için yumurta ve şekeri çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip çırpın.
5. Un, kakao ve kabartma tozunu azar azar ekleyip, pürüzsüz, standart kek hamurundan daha sıvı kıvamlı bir hamur elde edene kadar çırpın.
6. Karışımı yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dökün ve spatulayla eşit kalınlıkta yayın (tepsiyi tamamen kaplamasın, kenarlarında 2’şer parmak boşluk kalsın).
7. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dk pişirin. Fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuyan kekten su bardağıyla yuvarlak parçalar kesin.
8. Parçalardan birinin üzerine 2 tatlı kaşığı krema koyup, üzerine ikinci bir parça kapatın. Tüm parçalar bittikten sonra kenarlarına da krema sürün ve hindistan cevizine bulayın.
9. Sos için kremayı küçük bir sos tenceresinde kaynamasına müsaade etmeden ısıtın. Altını kapatıp, içine küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
10. Sosu pastacıklarınızın üzerine birer tatlı kaşığı yardımıyla paylaştırın ve kaşığın sırtıyla düzleyin. Soğuduktan sonra servise yapabilirsiniz.
    Afiyet Olsun. 🍽🌸