İncir Pestili

İncir Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo incir
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker

İncir Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1. İncirler yıkanır temizlenir.
2. Uç tarafı kesilerek iki bölünür üzerine toz şeker ilave edilerek susuz olarak kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir ve yumuşayınca el blenderıyla iyice ezilir ve nişasta ilave ederek bir iki taşım daha pişirilip yağlı kağıt üzerine incecik dökülür ve kızgın güneşte kurutulur.
3. İyice kuruyunca kağıt üzerinden çıkarılarak rulo şeklinde sarıp kesilir.Benim pestilim kızgın güneşte 2 günde kurudu.
4. Nişasta rengi daha parlak olsun diye ilave ettim.
5. İsterseniz dan geçirdikten sonra içine susam, ceviz, fındık vs damak zevkinize uygun çerez katıp daha zenginlestirebilirsiniz.
6. Uzun süre dayanması için iyice kurutmaya özen gösterin.Afiyet olsun.