İncir Pestili

İncir Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 kg iyi olgunlaşmış incir

İncir Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1. İyi olgunlaşmış incirlerinizin kabuğunu soyun.
2. İnciriniz küçük sarı incir ise bizim buralarda çikriz incir derler bal gibi tatlıdır.
3. Çikriz incir kabuğunu soymuyoruz sadece uçlarını koparıyoruz.
4. Kıyma makinesinden orta kalınlıkta çekiyoruz.
5. Bir tencereye koyun, kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
6. Pişen inciri ince olacak şekilde temiz bir örtü üzerine dökün.
7. Güneş gören bir yer olsun.
8. Akşamları nem kapmaması için içeri alın.
9. Yaklaşık olarak bir haftada kuruyor.
10. Kuruyunca bezin arkasını hafif ıslatın rahat çıksın diye bezden.
11. Çıkardığınız pestili çamaşır serer gibi güneşte serin ki ıslaklık gitsin.
12. Daha sonra ister hafif nişastalayıp buzluğa atın isterseniz dilimleyip kavanoza koyun.
13. Tamamen şekersiz tamamen doğal.

Çocuklar canı şekerli bir şey istediği zaman veya kahve yanına güzel gider.

Ben kahve yanına katarken muska şeklinde yapıyorum.

İçersine çekilmiş tuzsuz ceviz ,badem veya fındık fıstık gibi şeyler katıyorum.

Denemenizi tavsiye ederim.