İncirli Cevizli Tatlı

İncirli Cevizli Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı doğranmış ceviz içi
• 1 kabartma tozu
• 6 adet kuru incir

Şerbet için;

• Yarım su bardağı şeker
• 1yemek kaşığı nescafe
• 1 su bardağı sıcak su

Muhallebi için (Kek soğumaya yakın hazırlıyoruz)

• 1 lt süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 50 gr tereyağ

İncirli Cevizli Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak incirleri doğrayıp sıcak su içinde yumuşamaya bırakıyoruz. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Sonrasında ceviz ve incirleri ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz. Hafif yağladığımız borcama kekimizi koyuyoruz. 200 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 15 dk da pişiyor. Kek ince olduğu için çabuk pişiyor. Keki çıkarttıktan yaklaşık 5-6 dk sonra hazırladığımız şerbeti döküyoruz. Yalnız şerbetin sıcak olmaması lazım. Şekerin çözülebilmesi için sıcak su kullandık. Kek soğumaya başlayınca muhallebimizi pişiriyoruz. Tereyağ hariç tum malzemeleri ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca birkaç dk daha pişirip tereyağını ekleyip 1-2 dk karıştırmaya devam ediyoruz ve altını kapatıyoruz. Soğuyan kekin üstüne muhallebimizi döküyoruz. İsteğe göre hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz. Sıcağı gittikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirelim. Bana göre muhallebili tatlılar bekledikçe daha da lezzetli olduğu için genellikle bir gün öncesinden hazırlarım. Afiyet olsun 😊