İncirli Galet

İncirli Galet Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 125 g soğuk tereyağı
• 1, 5 yemek kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 1,5 su bardağı un (6 tepeleme yemek kaşığı)

Fındık ezmesi için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı fındık
• Yarım kilo incir
• 1 kaşık şeker (Tepeleme)
• 1 kaşık nişasta (Tepeleme)

İncirli Galet Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için blendera 125g soğuk tereyağı, 1, 5 yemek kaşığı şeker, 1 çimdik tuz ve 1, 5 su bardağı yani yaklaşık 6 tepeleme yemek kaşığı unu da ekleyip blenderi çalıştıralım.
2. Hamurumuzu hazırlarken tereyağının soğuk olmasına dikkat edelim yoksa piştiğinde istediğimiz kıtırlıkta olmayacaktır.
3. Hamurumuz toparlandıktan sonra, tezgaha streç filmimizi alalım üzerine hamurumuzu koyup sararak.
4. Buzdolabında en az yarım saat dinlendirelim. Galettimizin içine koyacağımız fındık ezmesi için rondoya 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı fındığı alıp rondoyu çalıştıralım. Galletimizin fındıkezmesi hazır.
5. Biz galettimizi incirli hazırlayacağız, dilerseniz başka mevsim meyvelerini de kullanabilirsiniz. İncirlerimizi 4’e keserek küçültelim,.
6. Üzerlerine nişasta ve şekeri ilave edip güzelce karıştıralım. İncirlerimizin üstünü streç film ile kapatarak hamuru hazırlayana kadar buzdolabında dinlendirelim.
7. Tezgaha bir tane pişirme kağıdı çıkaralım ve buzdolabından aldığımız hamuru üzerine yerleştirelim, pişirme kağıdı alalım, üzerine biraz bastırarak yuvarlak şekil verelim. Üzerine tekrar pişirme kağıdı.
8. Yerleştirelim ve merdane yardımı ile açmaya başlayalım. Yeterince genişlettikten sonra üzerindeki pişirme kağıdını alarak, alttaki pişirme kağıdı ile hamurumuzu tepsimize yerleştirelim.
9. Hazırladığımız fındık ezmemizi hamurun ortasına koyarak, kenarlarından 2-3 parmak genişliğinde boşluk bırakalım ve kaşık yardımı ile yayalım. Dolapta dinlenen incirlerimizi de fındık ezmesinin üzerine yerleştirelim.
10. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak kapatalım. Dilerseniz bu işlemi pişirme kağıdını yukarıya doğru kaldırarak da yapabilirsiniz.
11. Hamurumuzu katladıktan sonra bir fırça yardımı ile daha kızarmış olsun isterseniz kenarlarına çırpılmış yumurtada sürebilirsiniz.
12. Son olarak kenarlarına şeker serpelim (Ben unutmuşum kenarlarına şeker serpiştirmeyi) önceden ısıtılmış 200 derece fırında hamur kızarıncaya kadar pişirelim. Pişen çilekli galettemiz servise hazır. Afiyet olsun.