İncirli Puding

İncirli Puding Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet mor incir ya da kuru incir
• 1 litre süt
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 3 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası
• Bir çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

İncirli Puding Tarifi'nin Yapılışı

İki çeşit İNCİR mevcuttur: soluk sarı renkli olanı sultan ya da lop incirdir. taze olarak tüketildiği gibi kurutmaya da elverişlidir. diğeri ise mor renkli incirlerdir. bunlara siyah ya da patlıcan inciri denir ve taze olarak tüketilir. reçeli, pekmezi, ezmesi yapılır. tatlı ve hamur işlerinde kullanılır. incirde sütten daha fazla kalsiyum vardır. Anavatanı Anadolu olup buradan yayılmıştır. Dünya incir pazarında Ülkemiz 1. Sıradadır.

1. İncirleri taze incir olarak kullanacaksanız kabuklarını soyun, kuru incir kullanacaksanız sapları kesin ve robottan pürüzsüz olana dek geçirin.
2. Bir kenara alın.
3. Tencereye tuz şeker vanilini koyup karıştırın.
4. Karıştıra karıştıra sütü ilave edin. Ocağa alın. Sürekli karıştırarak pişirin.
5. Kıvam almaya başlayınca tereyağını ve incir püresini ekleyin.
6. Yağ eriyip, incirler her yere eşit dağılınca ocaktan alıp kaselere boşaltın.
7. Soğumaya bırakın. Soğuyup üzeri kabuk bağlayan pudingi dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın. Afiyetle