İncirli Tatlı

İncirli Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 7-8 adet kuru ya da yaş incir
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 paket krem şanti (toz halinde)
• 50 gram margarin (piştikten sonra)

Şerbeti için:

• 1, 5 su bardağı su
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nescafe

İncirli Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

İncirler küçük küçük parçalara ayrılır. ( Kuru incir kullanılıyorsa bir kase suyun içinde yumuşaması için bekletilir.) Yumurta ile şeker çırpılır. Daha sonra sırasıyla ceviz, incir, un ve kabartma tozu eklenerek kek hamuru hazırlanır. Dikdörtgen bir cam kalıba dökülen kek hamuru önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yarım saat pişirilir. Diğer tarafta muhallebi malzemeleri bildiğimiz usulde karıştırılarak pişirilir. Muhallebi piştikten sonra yağ ilave edilerek 5 dakika kadar mikserle çırpılır. Pişen kek 5 dakika kadar havalandırıldıktan sonra su, şeker ve kahvenin karıştırılmasıyla elde edilen soğuk şerbeti dökülür. (Bu şerbet kaynatılmadan, sadece karıştırılarak hazırlanıyor.) Beş dakika beklendikten sonra muhallebisi de üzerine dökülen kek soğumaya bırakılır. Arzu edilen boyutlarda dilimlenen kek fıstık, pasta süsü vb. süslenerek ikram edilir. Afiyet olsun.