İncirli Tatlı (Hayran Bırakan)

İncirli Tatlı (Hayran Bırakan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 adet kabartma tozu
• 1 silme çay kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı iri çekilmiş fındık
• 7-8 adet kuru incir

Keki Islatmak için ;

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı nescafe

Muhallebisi için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya

İncirli Tatlı (Hayran Bırakan) Tarifi'nin Yapılışı

Gerçekten herkesin severek, beğenerek yediği bir tatlı tarifi

1. İlk olarak incirlerimizi 15 dk sıcak suya bırakıp yumuşamasını bekleyelim. Yumuşayan incirleri sudan alıp küçük küpler halinde doğrayalım hepsini bir kase içinde unlayalım (incirlerin dibe çökmemesi için).
2. Keki için yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar mikserle çırpalım.
3. Tarçın vanilya ve fındığı ekleyip karıştıralım.
4. Unu kabartma tozunu ekleyip mikserle çok az çırpalım.
5. Son olarak da unlanan incirleri ekleyip kaşık yardımıyla bir iki karıştırdıktan sonra yağlanmış borcamımıza dökelim. (kare borcam uygun olacaktır)
6. 175 derelik önceden ısınmış fırına atalım ilk 15 dk fırını hiç açmayalım 20. dakikadan itibaren kürdan testiyle kontrol edelim.
7. Keki pişerken muhallebisini hazır edelim. Tereyağ hariç tüm malzemeleri tencereye alıp orta ateşte katılaşana kadar sürekli karıştıralım.
8. Katılaşan ve fokurdayan muhallebimizi ocaktan alıp tereyağını da ekleyip karıştıralım.
9. Muhallebimiz biraz ılıyana (soğutmıcaz) 7-8 dk kadar karıştırmaya devam edelim.
10. Bu sırada fırından çıkıp ılıyan keke de sütle kahve karışımı gezdirilir.
11. Daha sonra muhallebisi de dökülür ve dolapta 1-2 saat dinlenmeye bırakılır.
12. Dinlenen tatlı istenilen şekilde dilimlenip arzuya göre süslenir.

AFİYET OLSUN.