İri Hamur Tarifi
hatice karatosun
33
kişinin defterinde

İri Hamur

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 5dk

İri Hamur Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • Yarım kg un
  • 2 adet yumurta
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Ilık su

Pişirmek için;

  • Su
  • Tuz
  • 2 tatlı kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

  • Sıvı yağ
  • 2yemek kaşığı domates salçası
  • Nane, pul biber ,toz kırmızı biber
  • Arzuya göre sarımsaklı yada sarımsaksız yoğurt

İri Hamur Tarifi Yapılışı

Unumuzu geniş bir kaba alıp ortasını yumurtalarımızı kırıp tuzu ilave ediyoruz ılık suyun miktarını yazmadım undan una fark edebiliyor o yüzden ele yapışmayan katı bir hamur olacak şekil de su koymalıyız. Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğimizde iyice hamuru yoğuruyoruz ki özleşsin hamur. Yogurduğumuz hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 20 dk dinlenmeye bırakalım. Dinlenen hamuru büyük bezelere ayırıp(ben 3 adet beze yaptım)tek tek oklavayla açtıktan sonra hamurun suyunu çekmesi için bir örtünün üzerine 10-15 dk serili bekletiyoruz tüm bezeler bittikten sonra ilk açıp serdiğimiz hamuru alıp ayni mantı keser gibi kare kare kesiyoruz. Kesilen hamurları pişirirken yapışmaması için tekrar bezin üzerine alıp biraz kurutuyoruz.
Pişirmek için; Derin bir tencereye suyumuzu alıp kaynatalım. Kaynayan suyu tuz ve sıvı yağ ekleyip hamurlarımızı dikkatlice ilave edip pişirelim. Bu esnada salçayı ve sıvı yağını bir tavaya alıp üzerine de iri hamurunun pişen suyundan bir miktar alıp sosumuzu hazırlayalım. En son sosa arzuya göre nane toz kırmızı biber veya acı pul biber ekleyip altını kapatalım. Servis edeceğiniz kabin altına yoğurttan bir miktar alıp pişip süzülen iri hamurları üzerine dökelim. Üzerine tekrar her yerine yoğurt döküp sosumuzu da ilave edip servis edebiliriz. Afiyet olsun.
Not(bu şekilde kışlık yemek için hamurlar yapılabilir o zaman kesilen hamurun çok iyi kurutulması lazım)

İri Hamur

İri Hamur

İri Hamur

İri Hamur

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    İri Hamur Tarifi 10.07.2016 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.