İrmikli Pastiç

İrmikli Pastiç Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1. 5 su bardağı su
• 1/2 (yarım) çay bar sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 cimdik tuz
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı kuru maya
• Un

İç Malzemesi;

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı pekmez
• 1/2 (yarım) su bardağı tahin
• Göz kararı ceviz
• Göz kararı kuş üzümü
• Tarçın

İrmikli Pastiç Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz, yarım saat mayasının gelmesini bekliyoruz.
İrmiği helva olarak pişiriyoruz, zaten bu tarifi irmik helvasını değerlendirmek için yapmıştım. Diğer bütün malzemeleri koyup iyice yoğuruyoruz. Mayası gelmiş hamuru ikiye bölüp, böldüğümüz parçayı açıyoruz üzerine hazırladığımız için yarısını seriyoruz. Rulo şeklinde doluyoruz ben keserek tepsiye dizmiştim ama bu şekilde de pişirilebilir sonra kesilirse daha yumuşak olabilir farketmez. En son üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.