İrmikli Tatlı

İrmikli Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Un (3-3.5 su bardağı)

Bulamak için ;

• 1 su bardağı irmik

Şerbeti için ;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su

Üzeri İçin;

• Hindistan cevizi

İrmikli Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tatlımızın şerbeti hazırlanır. Bu tatlının şerbeti farklı kaynar suyun içine şeker eklenip, şeker eriyene kadar karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Hamuru için un hariç bütün malzeme derin bir kaba alınıp iyice karıştırılır. Sonra azar azar un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulup zeytinden biraz büyük parçalar koparılıp, irmiğe bulanıp, yağlanmış borcama dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Üzeri kızaran tatlılar fırından çıkartılıp üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Tepsinin üzeri jelatin ile kapatılıp üzerine küçük bir delik açılır. Sonra kapatılmış fırına tekrar konulup, fırının kapağı kapatılarak, 5-6 dakika fırında bekletilir. Fırının kapalı olmasına dikkat edin. Eğer açık olursa tatlı şerbetini iyi çekmez sert olur. Sonra çıkartılıp üzeri hindistan cevizi ile süslenerek soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.