İşkembe Dolması

2-4 Kişilik
25dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

İşkembe Dolması Tarifi İçin Malzemeler

1 adet koyun işkembesi
2 orta boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1.5 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz şeker
Dolmalık fıstık
Bir tutam dereotu
Bir tutam maydanoz

İç harcı demlemek için;

1 çay bardağı sıcak su

Dolmaları haşlamak için;

Yeteri kadar su
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
İşkembeleri dikmek için kalın ip ve iğne

İşkembe Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bismillahirrahmanirrahim.

Öncelikle temizlenmiş işkembe porsiyonluk olarak ve içine harç koyularak dikilecek şekilde parçalara ayrılır.
Pirinçler sıcak suda ıslatılır,
Tencereye zeytinyağı konulur ve yağ ısınınca soğan ve istenilen miktarda dolmalık fıstık ilave edilerek kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine pirinç toz şeker ve tuz atılarak kavurma işlemine devam edilir.
Pirinç tam olarak kavrulduktan sonra baharatlarımız eklenir.
Arkadaşlar baharatları damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.
Harcımızı demlemek için kaynar suyu ekleriz.
Hemen suyunu çekecektir zaten bunu yapmaktaki amacım baharatların dengeli şekilde dağılımı sağlamak.
Suyunu çeken harcımıza ocağı kapattıktan sonra ince bir şekilde doğramış olduğumuz dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
Porsiyonluk olarak böldüğümüz işkembelerin içine doldurup iğne ve ip yardımıyla dikiyoruz.
Dikme işlemi bitince düdüklü tencerenin içine yeteri kadar su koyup 1 yemek kaşığı salçamızı ve bir miktar tuz ilave edip pişmeye bırakıyoruz.

İşkembe severlerin favori lezzeti olacağına inanıyorum :) afiyet olsun.

İşkembe Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.