Islak Cocostar Kurabiye

Islak Cocostar Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker

İç dolgu için;

• Yarım paket sıvı krema
• 1,5 su bardağı hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı şeker

Kurabiye hamuru için;

• 125 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 dolu yemek kaşığı kakao (bende bu kadar vardı 2 de olur)
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4-4,5 su bardağı un

Islak Cocostar Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet için süt ve şekeri ocakta kaynatıp altını kapatın ve soğumaya bırakın.
2. İç dolgu için de tüm malzemeyi karıştırıp fındık büyüklüğünde parçalar yuvarlayın.
3. Ben iri yaptım ama küçük daha güzel olur diye size bu şekilde söylüyorum.
4. Hamur için tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini karıştırın.
5. Yumurta, kakao, vanilin ve kabartma tozunu da ekleyip tekrar çırpın.
6. Son olarak kontrollü şekilde un ilavesi yapıp yoğurun.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopayıp yuvarlayın sonra elinizle açın ve iç dolgudan bir tane koyup kapatıp tekrar yuvarlayın.
8. Hamur bitene kadar bu şekilde devam edin.
9. Kurabiyeleri yağlanmış borcama dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20dk pişirin.
10. Pişen kurabiyeleri sıcakken teker teker soğuk şerbete batırıp çıkarın.
11. Son olarak dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin. Afiyet olsun 🤤.

Not: ben iç dolgudan biraz iri parçalar kopardığımdan kurabiyelerin kendileri de büyük oldu. Daha minik yaparsanız çok daha güzel görünür. :).