Islak Cocostar Kurabiye

Islak Cocostar Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağ (oda sıcaklığında erimiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta sarısı (akını ayırın)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağına yakın un

İç dolgusu için;

• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 adet yumurta akı
• 1 çay bardağı pudra şekeri

Şerbeti için;

• 1, 5 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

Islak Cocostar Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbetini hazırlayalım.
2. Şerbeti için tencereye su ve şekeri alalım ve 2-3 dk kaynatıp ocağın altını kapatalım soğumaya bırakalım şerbetimiz soğuk olmalı.
3. Yoğurma kabına tereyağ, sıvı yağ, yumurta sarısı, kabartma tozu, vanilya ve kakao alınır karıştırılır.
4. Un azar azar eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
5. İç dolgusu için hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını uygun bir kaba koyup karıştıralım ,sonra elimizle yuvarlak şekiller olacak kıvamda olana kadar yoğuralım .
6. Misketten çok az büyükçe parçalar kopararak parmak uçlarınızla bastıra bastıra şekil vererek yuvarlayalayalım ve bir tabağa alıp hazır hale getirelim.
7. Kakaolu hamurumuzdan cevizden biraz büyükçe parçalar kopararak elimizle yuvarlayalım ve elimiz ile biraz bastıralım .
8. Kenarlarını düzeltelim, ortasına hindistan cevizi toplarını yerleştirelim.
9. Uç kısımlarını yavaşça ortada birleştirip avuç içimizle çevire çevire yuvarlayalım ve fırın kağıtı serili tepsiye dizelim.
10. Bütün hamur bitene kadar bu işlemi yapalım.
11. 170 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
12. Ilıyan kurabiyeleri şerbetin içine batırıp çıkartalım bu işlemde şerbette fazla bekletmeyin, kurabiyeleriniz dağılır bir kaç saniye batırıp çıkartmanız yeterli.
13. Islak cocostar kurabiyelerin üzerine hindistan cevizi yada fıstık ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
    Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun.