Islak Kurabiye

Islak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 125 gr margarin yağ ( yarım paket)
• 2,5 su bardağı un

Şerbet için;

• 3 çay bardağı su
• 2 çay bardağı şeker
• 3 – 4 damla limon

Islak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Önce şerbeti ocağa koyup. Şeker ve suyu kaynatıyoruz. Şekerler yok olunca limon damlatıp. 3 – 5 dkk kadar daha kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Önce sıvılar sonra yağ en son katı malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Pürüzsüz şekilde daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp üzerine hafif bastırıp tepsimize diziyoruz. Az aralıklı olursa iyi olur. Çunku pişerken santimlik büyüyor.
Fırını 5 dkk önce 200 ‘açıp ısınmış fırına koyuyoruz ve 15 – 20 dakikalarda fırından alabilirsiniz kurabiyeler pişmiştir.
Not; kurabiyeler sıcak şerbet soğuk olacak. Geniş tencerede kurabiyeleri şerbete bırakıp kepçeyle çıkartıyoruz. Tepsimizs diziyoruz. En son kalan şerbeti üzerine kepçe yardımıyla gezdiriyoruz. Üzerine hindistan cevizi veya fındık, fıstık süsleyip sunabilirsiniz.