Islak Kurabiye

Islak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram margarin
• 1 su barağı şeker
• 2 adet yumurta
• 1 paket (25 gram) kakao
• 1 paket kabartma tozu
• Alabiliği kadar un

Kurabiyeleri Bulamak İçin ;

• 1 paket mavi haşhaş
• 1/2 (yarım) çay barağı süt

Şerbeti İçin ;

• 1, 5 su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Islak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbet hazırlanıp soğutulur. Şerbet için Su ve şeker kaynatılır.
2. Kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon suyu eklenip birkaç dakika daha kaynatılır.
3. Oda ısısında bekletilen margarin ve şeker yoğurulur.
4. Üzerine yumurtalar eklenir, Un, kakao ve kabartma tozu eklenerek hamur yoğurulur.
5. Kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur olmalı.
6. Yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve önce süte sonra haşhaşa bulanıp tepsiye dizilir.
7. Kurabiyelerin tam ortasından bastırılarak ortasında küçük çukurlar oluşturulur.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Pişen kurabiyeler sıcakken şerbete batırılıp çıkarılır.
9. Kalan şerbet kurabiyelerin üzerine pay edilir. Ben kurabiyelerin üzerini pasta kreması ve antep fıstığı ile süsleyerek servis yaptım.
10. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi, şam fıstığı, fındık, ceviz  serpilerek servis yapılabilir.
    Afiyet olsun.