Islak Kurabiye

Islak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı kakao (25-30 gr kadar)
• 125 gr tereyağı ( Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı şeker ( yarısı toz şeker yarısı pudra şekeri olacak şekilde)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 2 çay bardağından biraz fazla toz şeker
• 3 çay bardağı su
• Limon suyu (birkaç damla yeterli)

Islak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şerbeti hazırlamak gerekiyor. Su ve şeker tencerede kaynatılır. Kaynayınca altı kısılır ve limon eklenir. 5 dk daha kaynatılır ve soğumaya alınır. Şerbet soğuk kurabiye sıcak olmalı.
Un hariç diğer malzemeleri yoğurun. Unu da yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edip ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü çatlayana kadar pişirin hemen hemen 20 dk kadar. Fırından çıkarınca soğuk şerbete daldırıp çıkarın. Her yeri ıslansın yeter. Şerbetin içinde tutmayın. Islatma işlemi hızlı olmalı. Sonra tabağa dizip Dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.