Islak Kurabiye

Islak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 125 gram tereyağı
• 1 paket kabartmatozu
• 1 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 adet yumurta

Üzeri için:

• Hindistan cevizi.

Islak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti için su ve şeker kaynatılır.
2. Kaynamaya başlayınca içerisine bir kaç damla portakal suyu ve 1 çay kaşığı portakal kabuğu eklenir.
3. Ocağın altı kapatılır ve şerbet soğumaya bırakılır.
4. Oda sıcaklığındaki tereyağı şeker ve yumurta yoğurulur.
5. Yağlı karışımın içerisine elenerek kakao, un, kabartmatozu ve vanilya ilave edilir.
6. Hızlı bir şekilde ele yapışmayacak bir kıvamda kurabiye hamuru hazırlanır.
7. Hazırlanan hamurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve tepsiye aralarında boşluk bırakılarak dizilir.
8. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir.
9. Fırından çıktıktan sonra sıcakken üzerine soğutulmuş şerbet dökülür ve 10 dakika kadar üzeri mutfak beziyle kapatılarak dinlendirilir.
10. Servis edilirken üzerine hindistan cevizi serpilebilir. Afiyet olsun :).