İslim Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
35dk Hazırlık, 30dk Pişirme

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet kuzu kolu (parçalara bölünmüş)
1 adet büyük boy kuru soğan
4 adet patlıcan 2 adet domates
4-5 adet sivribiber
1.5 çorba kaşığı domates salçası
100 gram margarin
Yeterince tuz, karabiber ve tozşeker

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce patlıcanlar alaca soyulup, uzunlamasına dilimleyerek tuzlu suda 15 dakika bekletelim.
Kuzu etlerini porsiyonluk parçalayıp, margarin yağında pembeleştirdiğimiz soğanla birlikte kavuralım.
İyice kavurduktan sonra, salçasını ilave edip, 1-2 defa daha karıştıralım. Yeterince tuz, karabiber ve su ilave ederek pişmeye bırakalım.
Acısı çıkan patlıcanın suyunu süzüp sıvı yağda tersli yüzlü kızartalım. Etler pişince, tencereden çikartalim. Suyunu süzüp, ayıralım.
Kızarttığımız patlıcanların, 3 veya 4 adedinin uçları dışarıda kalacak şekilde bir kasenin içine oturtalım.
Ortasına istersek kemikli, istersekte kemiklerinden ayırdığımız bir parça.
Kuzu etini koyup, kasenin dışında kalan patlıcanları da etlerin üzerine kapayarak bohça şekline getirelim.
Ek yerleri altta kalacak şekilde fırın tepsisine dizelim.
Her bir porsiyonun üzerine, yuvarlak olarak kestiğimiz bir dilim domates ile yarım sivribiberi kürdan yardımıyla tutturalım.
Süzdüğümüz etlerin salçasını, tepsinin dibine dökelim.
Üzerine bir tutam tuz, bir tutam tozşeker ve bir tutam da karabiber serpip, önceden ısıttığımız fırında biberler kızarıncaya kadar fırınlayalım.
Fırına göre 180 ve 200 derecede pişirin.
Fırından çıkarıp, sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.

📌islim kebabı yanına ne gider?.

İslim kebabının yanına bir pilav çeşidi ve hafif bir çorba deneyebilirsiniz.
📌islim kebabının püf noktası.
İslim kebabında patlıcan tadı önemlidir. Bu nedenle yemeği yapmadan önce patlıcanların acısı mutlaka giderilmelidir. Kızarttıktan sonra ise fazla yağ alınmalıdır.

İslim Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.