İslim Kebabı Tarifi
Sibel'in Mutfağı
17
kişinin defterinde

İslim Kebabı

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 25dk
Pişirme: 20dk

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet büyük patlıcan
  • 50 gram dana kıyma
  • 4 dilim ekmek içi
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet yumurta
  • Bir kaç dal maydanoz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • 2 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • Kürdan

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı sıcak su

İslim Kebabı Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle patlıcanları yıkayalım ve şeritli olarak soyalım. Uzun ince halde 4-5 parçaya keselim ve tuzlu suda 20 dakika bekletelim.
  2. Köftesi için kıymayı, baharatları, rendelediğimiz soğanı, sarımsağı bir kaba alalım ve biraz yoğuralım.
  3. Ekmek içi, yumurta ve kıydığımız maydanozu da ilave edelim. (Bu aşamada bahsettiğim gibi biraz karbonat da ekliyorum).
  4. Hepsini iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz köfte harcından parçalar alarak şekillendirelim.
  5. Patlıcanları sudan alalım ve havlu ile kurulayalım. Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Kızaranları bir havlu kağıt üzerine alalım ve yağının biraz akmasını sağlayalım.
  6. Ardından köfteleri de yine arkalı önlü kızartalım.
  7. Patlıcanları uzunlamasına dizelim. En başına bir köfte koyup, rulo şeklinde saralım.
  8. Tepsiye dizdikten sonra üzerlerine kestiğimiz domates ve biber parçalarını ekleyelim.
  9. İki bardak sıcak suda salçayı eritelim. Biraz tuz ekleyelim ve tepsiye dökelim.
  10. Önceden ısttığımız 200 derece fırında kaynayıp, üstteki biberler kızarıncaya kadar pişirelim.
    Afiyet olsun.

İslim Kebabı

İslim Kebabı

İslim Kebabı

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    İslim Kebabı Tarifi 09.10.2018 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.