İslim Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
25dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Selamün aleyküm bugün yumuşacık harika lezzetli köftesi ile herkesin bildiği ve sevdiği yemeklerden olan islim kebabı tarifim var.

Bu yemeği pişirirken fırın kullanmadım karnıyarık tenceresinde ocakta pişirdim, köfteleri de hafifçe kızarttım ki kızarmış patlıcanlar pişerken eriyip dağılmasın. deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

5 tane patlıcan
2-3 tane yeşil biber
1-2 tane domates

Köftesi için

200 gram kıyma
2 tane orta boy kuru soğan
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Salçalı sosu için

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı soğuk su

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Köfte için kuru soğanı çok ince olacak şekilde doğrayalım, sarımsağı rendeleyip maydanozu incecik kıyalım kalan bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce yoğuralım.
Köfte harcından küçük parçalar kopararak minik toplar elde edelim, buzdolabına kaldıralım.
Patlıcanları alacalı soyup boylamasana ince ince keselim patlıcanlar acıysa 20 dakika tuzlu soğuk suda bekletelim havlu peçete ile kurulayıp kızartalım, benim patlıcanlarım acı değildi ben bu işlemi yapmadım.
Kızaran patlıcanları (Patlıcanları rengi değişene kadar kızartmaya gerek yok az kızarmış olması yeterli tencerede de pişeceği için dağılabilir) havlu peçete üzerine veya altına fırın tepsisi koyulmuş fırın teli üzerine koyarak fazla yağını bırakmasını sağlayalım.
Buzdolabında dinlenen köfteleri de tencerede tam pişmesi için biraz kızartalım.
Biber ve domatesleri minik doğrayıp sırayla tavada hafifçe soteleyelim.
Patlıcanları artı şekli olacak biçimde üst üste koyarak tam ortasına köfteyi koyup ilk olarak altta kalan patlıcanı ardından diğerini katlayıp kürdan ile sabitleyelim.
Son olarak yeşil biber ve domates koyarak karnıyarık tenceresine dizelim, benim iki tane fazla köftem vardı onu da aralara sıkıştırdım.
Tereyağını sos tavasına koyup eritelim, ardından domates salçasını ilave edip karıştıralım üzerine sıvı yağ ekleyip 2 dakika kavuralım.
Tuzunu ilave edip karıştıralım, soğuk suyu da ilave edip karıştıralım. Kaynamaya başlayınca karabiberi ilave edip karıştıralım, kapağını kapatıp 3-4 dakika kadar pişirelim.
Salçalı sosumuzu köfteli patlıcanların üzerine gezdirerek dökelim orta ateşte kaynamaya başlayınca en kısık ateşte 15 dakika kadar pişirelim. Ben yemeğimi sade pirinç pilavı ile servis ettim, dilerseniz sizde bu şekilde servis edebilirsiniz. 🌹afiyet olsun 🌹.

İslim Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

Of of of☺️😋👍🏻👏🏻 Canim benim neler neler yapmissin boyle. Bayildim bu nefis tarifine. Gorselligi super olmus Mashaallah ♥️☺️😋👏🏻 Mutlaka denemek isterim ilk firsatta☺️♥️😘 Afiyetle yiyin canimin ici. Seni cook öptüm ve bol sevgilerimi gonderiyorum buradan gulum. ♥️☺️🥰😍🌹😘
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Şule'nin Saray Mutfağı @gulkokulutarifler
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 🌹Öyle güzel yorumlar yapıyorsun ki yüreği güzel kardeşim ♥️🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce